L'igname è un tubero, proprio come la patata, che fornisce un'elevata quantità di carboidrati. I carboidrati sono una fonte di energia spesso rifiutata dalle persone che vogliono perdere peso. Tra i vantaggi dell'igname, però, c'è una qualità che può ribaltare questa logica.
Oltre ad essere una fonte di carboidrati, gli ignami sono anche ricchi di fibre. Cioè, questo tubero può aiutare la digestione del cibo e fornire energia al corpo contemporaneamente. La fibra non è più uno dei vantaggi dell'igname quando viene preparata sotto forma di succo.
Allo scopo di favorire la digestione, gli ignami vanno consumati arrostiti, bolliti o al vapore.
Seguendo una di queste preparazioni, potrai anche godere di altri vantaggi dell'igname.
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L'apporto di potassio e vitamina C aiuta rispettivamente a controllare la pressione sanguigna e rafforzare il sistema immunitario del corpo.
Tra i benefici dell'igname c'è anche il sollievo dai sintomi della tensione premestruale (PMS), come le coliche (perché contiene magnesio, un miorilassante), il gonfiore (per la presenza di fibre) e l'ansia (perché stimola il rilascio di serotonina, l'ormone che provoca una sensazione di felicità ).
Per godere a pieno di tutti i benefici dell'igname, di seguito trovi alcuni suggerimenti di consumo.
Ricorda che puoi creare le tue ricette e sfruttare al meglio tutti i modi per aumentare questo tubero.
Igname bollito:
Per preparare gli ignami bolliti, è necessario sbucciare e lavare il tubero. Prima della cottura, asciugate bene l'igname con un tovagliolo di carta. È possibile aggiungere all'acqua di cottura pezzi di cipolla, aglio, salsa di soia e olio d'oliva. Il gusto sarà più sofisticato!
Igname arrosto:
Per arrostire l'igname, puoi condirlo in una teglia con sale, rosmarino e olio d'oliva, come se dovessi arrostire le patate. Se vuoi che l'igname sia molto morbido, devi cuocerlo prima di portarlo nel forno medio per una trentina di minuti (ogni quindici minuti, girare i pezzi di igname).
Igname al vapore:
Gli ignami al vapore richiedono di utilizzare un setaccio sopra una pentola d'acqua, che produrrà vapore per il setaccio. Metti l'igname, non sbucciato, nel setaccio. Devi mettere un coperchio sopra il setaccio e attendere mezz'ora. Trascorso questo tempo, il guscio si staccherà e sarà morbido da mangiare.
Ora che conosci i benefici degli ignami e come trarne vantaggio, includi questo versatile tubero nella tua dieta!
