Il buon cibo può essere paragonato a un buon carburante. Abbiamo più energia per svolgere le nostre attività. Le auto funzionano a pieno regime. D'altra parte, carburante cattivo o "battezzato" rovina il motore dell'auto causando enormi danni ai conducenti.
Il nostro combustibile “battezzato” sono i fritti, i dolci, gli insaccati (salsicce, prosciutti, salumi), i cibi industrializzati (zuppe e condimenti) e i cibi pronti.
Questa dieta povera di nutrienti provoca sazietà momentanea. Subito dopo aver mangiato arrivano stanchezza e fame. Tali alimenti non si nutrono, si limitano a "riempire la pancia".
Tuttavia, i problemi non sono solo questi. Questa dieta povera, purtroppo sempre più diffusa, a causa della frenesia della vita quotidiana, provoca diverse malattie. I cibi fritti non dovrebbero essere nel menu. Durante la frittura, l'olio cambia le sue caratteristiche. L'aumento della pressione sanguigna e le malattie cardiovascolari sono conseguenze del consumo eccessivo di cibi fritti. Il riutilizzo dell'olio aumenta i rischi. I pasti surgelati hanno alte concentrazioni di sodio e grassi saturi. Pericolosi come i cibi fritti, aumentano anche la pressione sanguigna e aumentano il rischio di malattie cardiovascolari.
Consumare troppo zucchero senza valore nutritivo è dannoso. I biscotti ripieni sono uno degli alimenti più a basso contenuto di zucchero. Diabete, ipertensione e diminuzione dell'HDL (colesterolo buono) sono i problemi associati a questo alimento. Tuttavia, le sostanze utilizzate per rendere più colorati biscotti e ripieni sono legate all'iperattività e al disturbo da deficit di attenzione. Anche le bevande analcoliche sono cattivi. Una lattina contiene 35 grammi di zucchero (8 cucchiaini). L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda 50 grammi al giorno. Cioè, giocando si consuma più della metà di quanto raccomandato.
Le salsicce hanno un'alta concentrazione di sodio e conservanti. Le sostanze provocano allergie, problemi di stomaco, ipertensione, problemi cardiovascolari e sono anche legate ad alcuni tipi di cancro, come il cancro allo stomaco. La malattia tace e la scoperta, nella maggior parte dei casi, avviene in stadi avanzati.
I condimenti industrializzati rendono la vita più facile, ma a lungo termine... Il glutammato monosodico provoca allergie cutanee, nausea, vomito, asma, depressione, emicrania, tachicardia, tra gli altri problemi. Il glutammato monosodico può rilasciare acetilcolina. La sostanza è legata al morbo di Alzheimer.
Ma questi non sono gli unici alimenti nocivi. Elenchiamo per te i 14 cattivi nel cibo:
Dolci
Saccarosio, la versione raffinata dello zucchero accelera l'invecchiamento. Esagerare con i dolci fa ingrassare, aumenta la pressione sanguigna e provoca il diabete. L'invecchiamento è causato dalla glicazione. Il fenomeno è una reazione tra proteine e carboidrati senza azione enzimatica. I primi effetti si fanno sentire sulla pelle. Sostituire lo zucchero con dolcificanti artificiali non è una buona idea. In eccesso, i dolcificanti possono causare problemi alla tiroide. Un altro problema sono mal di testa e dolori articolari. Questi prodotti aumentano la voglia di dolci. Lo zucchero di cocco, popolare tra gli americani, è ora disponibile in Spagna. Il prodotto è ottenuto dalla linfa dei boccioli dei fiori della palma, un albero che cresce in Thailandia. Lo zucchero di cocco ha solo 10 calorie.
bere
L'alcol colpisce il fegato in diversi modi. La cirrosi compromette e, in alcuni casi, paralizza le funzioni degli organi. È una malattia silenziosa. I sintomi compaiono in una fase avanzata. I segni principali sono ingiallimento degli occhi, gonfiore addominale e stanchezza. La cura della cirrosi è possibile solo con il trapianto.
Troppo alcol provoca disidratazione e diminuisce la qualità del sonno. Provoca rughe, pigmentazione irregolare e diminuisce l'elasticità della pelle. Un altro problema della pelle è la rosacea. È una malattia cronica della pelle, il cui rossore è confuso con le scottature solari. La rosacea colpisce le guance, il naso, il mento e la fronte. Ma c'è anche rosacea oculare. Le donne sono le più colpite. I primi sintomi compaiono tra i 30 e i 50 anni. Pelle pruriginosa o che brucia, lesioni simili a brufoli sono alcuni sintomi.
energia
Comuni nei club, le bevande energetiche sono bevande acide che danneggiano i denti. Le bevande contengono tre volte più caffeina di una tazza di caffè. In eccesso, porta agitazione, disturbi del sonno ed è ancora legato all'ansia cronica. La ricerca indica anche un'associazione con aritmie e morte improvvisa.
Le bevande energetiche hanno ancora altri ingredienti stimolanti. Acai, guaranà, ginseng, taurina, anitina, creatina, inositolo e ginkgo biloba sono alcuni di questi. Se consumata con moderazione, l'energia aumenta le prestazioni sportive. Tuttavia, la bevanda non deve essere ingerita durante o dopo l'attività fisica.
Le bevande energetiche contengono molto zucchero. Coloro che non sono diabetici hanno picchi di glucosio nel sangue e esaurimento dopo il consumo. Anche le versioni senza zucchero hanno problemi. I dolcificanti artificiali sono dannosi quanto lo zucchero.
L'unione di energia e alcol aumenta gli effetti negativi. La caffeina fa assorbire l'alcol più velocemente. I giovani e forti bevitori di bevande energetiche corrono un rischio ancora maggiore. La bevanda agisce direttamente sul sistema nervoso centrale. In questo pubblico, le bevande energetiche possono causare danni a lungo termine.
caffeina
Non è rinunciare alla sostanza. Il problema è in eccesso. La caffeina è un diuretico, che porta all'eliminazione dei liquidi, impoverendo di conseguenza l'umidità. Anche la pelle è danneggiata. Le bevande contenenti caffeina sono acide e creano pori microscopici sulla superficie dello smalto, causando erosione. Si consiglia di bere un bicchiere d'acqua dopo l'assunzione di caffeina. Poiché il pH dell'acqua è neutro, l'acido viene rimosso.
Vini
Gli amanti del vino devono stare attenti. Il rosso può influenzare il colore dei denti. Il bianco fa male anche ai denti. L'acido contenuto nel vino bianco compromette lo smalto. Lavarsi i denti aumenta immediatamente questo problema. La dentista Maureen McAndrew, professoressa alla New York University School of Dentistry, consiglia di lavarsi i denti dopo un'ora.
Tè nero
L'elevata concentrazione di tannino, una sostanza presente nei semi, nel legno, nelle foglie e nelle bucce dei frutti, può causare macchie sui denti. Tuttavia, secondo l'International Journal of Dental Hygiene, l'aggiunta di un po' di latte riduce queste macchie.
I ricercatori dell'Università di Glasgow in Scozia hanno trovato un legame tra l'eccesso di tè nero e il cancro alla prostata. Gli uomini tra i 21 ei 75 anni sono stati seguiti per 37 anni. Circa un quarto dei partecipanti ha consumato eccessivamente tè nero. Di questi, il 6,4% aveva il cancro alla prostata. Lo studio pubblicato sulla rivista Nutrition and Cancer ha concluso che bere sette tazze al giorno aumenta del 50% il rischio di sviluppare questo tipo di cancro. L'ideale è consumarne due tazze al giorno.
carne rossa
I radicali liberi danneggiano le cellule sane. La pelle smette di produrre collagene. Non devi smettere di mangiare, usa solo il buon senso. Mangia non più di tre volte a settimana.
carne bruciata
Chi ama il cono nero che sta sopra la carne? Sappi che ha idrocarburi pro-infiammatori. Distruggono il collagene nella pelle. Eliminate questa cotenna dalla carne e pulite anche la griglia.
Cibo piccante
Troppo pepe è uno dei fattori di rischio per la rosacea. Provoca problemi in menopausa, poiché dilata i vasi sanguigni, il che spiega le macchie sulla pelle durante questo periodo. Ancora una volta, il buon senso è richiesto per il consumo.
Grasso trans
Il fast food è nel menu di molte persone. In eccesso, interferisce con il funzionamento del corpo. Il grasso trans compromette i telemeri, le capsule sulla punta dei cromosomi, riducendo la capacità di rigenerazione degli organi. Il grasso ostacola il processo metabolico, questo è fondamentale per l'obesità. I grassi saturi aumentano il colesterolo cattivo e si depositano nelle arterie. Il cuore è sovraccarico, con conseguente malattie cardiovascolari. Il consumo sfrenato di grassi colpisce il cervello, causando la morte dei neuroni.
Bevande analcoliche
Piene di coloranti, conservanti, zucchero e caffeina, le bibite gassate sono veleno. Le versioni light, diet e zero hanno gli stessi ingredienti. Lo zucchero ci ruba l'energia. La caffeina aumenta notevolmente la pressione sanguigna, stimola la vasodilatazione, provoca aritmia cardiaca e persino tremori involontari. L'eruttazione avviene perché il gas della bevanda esplode mentre passa attraverso l'esofago. Il prossimo colpo d'organo è lo stomaco. Questo organo produce gas. L'unione con i gas del refrigerante aumenta la flatulenza.
Il consumo sfrenato fa anche male ai denti. Hai notato che hanno un aspetto diverso dopo aver bevuto la soda? L'acido fosforico è responsabile. Il fosforo presente nel corpo viene elaborato da una molecola di calcio. Quando si beve una bibita, il corpo riceve un carico extra di fosforo. Questo squilibrio rende i denti estremamente sensibili. Le bevande analcoliche aumentano il rischio di osteoporosi.
Sale
Esistono quattro tipi di sale:
- Il sale da cucina è usato nella preparazione del cibo. Contiene iodio per prevenire il gozzo, la crescita eccessiva della tiroide. Contiene il 40% di sodio e il 60% di cloro. La quantità consigliata è di 2 grammi al giorno.
- La luce ha il 30% di sodio e il 70% di cloro. È indicato per i pazienti ipertesi. Poiché ha più cloro, il sale leggero provoca una sensazione di bruciore.
- Il sale marino, macinato fresco con erbe aromatiche fresche, è ampiamente utilizzato dagli appassionati di alimenti funzionali. Poiché non è raffinato, il sale marino conserva elementi essenziali per il metabolismo: iodio, zolfo, calcio, magnesio e bromo. È il sale più consigliato, dopo la luce.
- Il sale grosso viene utilizzato nei barbecue, negli arrosti al forno e nei salumi. Contiene il 40% di sodio e il 60% di cloro. Solo una piccola quantità per condire.
Gli alimenti ad alto contenuto di sodio sono: spaghetti istantanei, ricotta, salsiccia, hamburger di manzo e pollo impanato. Per darvi un'idea, le tagliatelle istantanee condite contengono 2721 mg di sodio in 85 g. Chi ama questi cibi e ha sempre una saliera a portata di mano è meglio che cambi abitudine. Consumare troppo sale disidrata il corpo, provoca affaticamento e aumenta la pressione sanguigna.
Nel 2012 il Ministero della Salute e l'Abia (Associazione Spagnola delle Industrie Alimentari) hanno firmato la terza fase per ridurre il sodio nei condimenti, brodi, margarina e cereali per la colazione. I passaggi precedenti riguardavano biscotti, patatine fritte, pani e noodles istantanei. Il programma è entrato in vigore nel 2013. L'aspettativa è che 8,8 tonnellate saranno ridotte entro il 2020.
cibi a base di mais
Lo sciroppo di mais, presente nelle scatole di ketchup, senape, bibite e succhi è pessimo. La sostanza favorisce il sovrappeso nei bambini e il diabete. Anche gli alimenti a base di mais stimolano la glicazione. Un consumo eccessivo innesca la produzione di omega 3 e 6. Questo squilibrio provoca infiammazione e ossidazione nel corpo. Oltre all'invecchiamento della pelle, questi alimenti contribuiscono all'aumento di peso, poiché hanno un'alta concentrazione di zucchero.
Alimenti a base di grano
Il grano è ricco di amilopectina-A, una proteina che aumenta la glicemia. Il consumo eccessivo di pane, biscotti e dolci provoca la glicazione. Il processo è la reazione tra proteine e carboidrati senza azione enzimatica. La glicazione colpisce il collagene, la proteina responsabile della formazione della maggior parte dei tessuti. Ciò che provoca l'invecchiamento sono le sostanze prodotte dalla glicazione. Advanced Glycation End Products – Gli AGE (Advanced Glycation End Products) sono composti che anticipano l'invecchiamento di organi, articolazioni e pelle. I ricercatori hanno fatto una scoperta importante. Hanno trovato la sostanza acrilammidi nei cibi di grano cotto. È presente nella parte dorata di pani, dolci e patatine fritte.
Non fa mai male dire: sei quello che mangi. Sebbene abbiamo presentato 14 alimenti che accelerano l'invecchiamento, non c'è motivo di farsi prendere dal panico. Preferisci la verdura, la verdura, la frutta, ma non rinunciare ad alcuni piaceri. Immagina la scena. Hai un compleanno aprendo un pranzo al sacco con carote tritate? Dopo di loro deliziarsi con mele o banane? Strano, vero? La moderazione è la chiave dell'accordo. Un piccolo tesoro ogni tanto non fa male. Un bicchiere di vino non distruggerà il tuo corpo. Due o quattro tazze di caffè al giorno non sono la fine.
Un suggerimento: Durante la settimana, investi in cibi positivi. Lascia dolci, barbecue e vino per il weekend. Tuttavia, non è per infilare il piede nel jackfruit. Se ti piace il cioccolato, ad esempio, non mangiarne più di due quadrati dopo cena. E deve essere mezzo amaro, perché i livelli di grassi e zuccheri sono più bassi.
È difficile mantenere una dieta regolare. Tuttavia, il tuo corpo ti ringrazia per lo sforzo con disposizione e bellezza. Che ne dici di cambiare le tue abitudini alimentari oggi?
- Scritto da Sumaia Santana del Team Eu Sem Fronteiras.
