I semi di lino contengono grassi buoni, come gli omega 3 e 6, che aiutano a combattere il colesterolo cattivo nel corpo. Possiamo trovare due tipi di semi, marroni e dorati. I semi di lino marroni hanno una maggiore quantità di omega 3 e 6.
È un alimento spesso consigliato alle donne, perché i suoi componenti attivi sono i lignani, una sostanza simile agli estrogeni, che può prevenire e controllare il cancro al seno e persino ai polmoni.
Nella sua composizione non mancano minerali come magnesio, manganese, fosforo e zinco, così come le fibre, essendo un alimento molto adatto alle persone che controllano il peso. Un cucchiaio di semi di lino contiene l'equivalente del 13% del nostro fabbisogno giornaliero di fibre.
Poiché ha omega 3, i semi di lino aiutano nel corretto funzionamento del cuore, controllando il colesterolo cattivo nel sangue, prevenendo infarti e persino ictus (Cerebral Vascular Accident). Alcuni studiosi affermano anche che, per lo stesso motivo, il cibo è in grado di ridurre le possibilità di sviluppare il diabete.
Migliora il funzionamento intestinale, previene il cancro, aiuta nel controllo dell'infiammazione nel corpo e protegge la salute. Ci sono molte ragioni per includere i semi di lino nella nostra vita quotidiana.
La quantità giornaliera di semi di lino che dovremmo ingerire indicata dai nutrizionisti è di 10 grammi, che equivalgono a un cucchiaio. È una quantità sufficiente per ottenere una buona quantità di acido alfa-linolenico nel corpo.
Estremamente versatile, può essere consumato sotto forma di farina, grano, olio e anche in capsule. Quello che non puoi fare è lasciarlo fuori dal menu del giorno.
Ricette veloci e deliziose con semi di lino:
Patè di pomodori secchi con semi di lino
Ingredienti:
– 1 tazza di pomodori freschi maturi tritati;
– 1 tazza di pomodori secchi;
– 1 cucchiaino di semi di lino idratati*;
– 1/2 cucchiaino di sale;
– 1/4 tazza di tè verde all'acqua di cocco o abbastanza per chiarire il punto;
– 1 cucchiaio di basilico fresco tritato.
Preparazione:
– Frullare i pomodori (freschi e secchi), i semi di lino, il sale e l'acqua di cocco in un frullatore.
– Aggiungere il basilico e dargli una leggera schiacciata.
*Immergere in acqua per almeno otto ore.
crusca funzionale
Ingredienti:
– 6 cucchiai di fiocchi d'avena;
– 6 cucchiai di semi di lino dorati tritati;
– 6 cucchiai di farina di amaranto;
– 6 cucchiai di farina di quinoa.
Preparazione:
Mescolare tutti i fagioli e conservare in un contenitore di vetro ben coperto. Utilizzare con frutta, yogurt o succhi.
