Lo zucchero per i bambini è veleno. Sono contrario a qualsiasi tipo di caramella per neonati e bambini sotto i 3 anni! Sì, 3 anni o anche più i genitori riescono a liberare il loro bambino da questa tentazione che crea dipendenza. Parlo di zucchero bianco, dolci, torte e crostate a base di zuccheri o edulcoranti, pasticceria in genere, oltre a prodotti e bevande industrializzati come cioccolatini, conserve e dolci pronti, bibite, gelati, succhi in scatola e quant'altro altra bevanda zuccherata.
Non ho deciso di essere contro 'solo perché', o perché sono un nutrizionista e 'i nutrizionisti sono radicali', o qualsiasi altra etichetta (che non definisce noi nutrizionisti). Questa è la mia opinione basata sull'esperienza clinica, sulla vasta letteratura e su numerosi studi che dimostrano i benefici di una dieta priva di dolci e dolci nella prima infanzia, nonché su studi che dimostrano l'associazione tra una dieta ricca di zuccheri a un'età più avanzata prematura all'incidenza di tante future malattie e sindromi croniche.
Il consumo di zuccheri e dolci da parte di neonati e bambini, sia in Spagna che nel resto del mondo, è cresciuto ogni anno e il potere di dipendenza di questa sostanza nel cervello umano è scientificamente provato. Molti studi dimostrano i disturbi dello sviluppo e la maggiore incidenza di malattie e sindromi croniche nei bambini che avevano una dieta ricca di zuccheri (e altri nutrienti in eccesso come sodio, grassi di scarsa qualità, ecc.) nell'età adulta.
Ecco perché, poiché sono appassionato di aiutare le persone a migliorare il loro benessere e la qualità della vita, mi sento in dovere di mettere in guardia e suggerire alternative e strategie per superare questa tendenza.
Capisco anche che, così come è strutturata la nostra società oggi, tenere i bambini lontani da zuccheri, dolci e dolcetti è una delle parti più difficili del processo di educazione alimentare. Sembra essere una lotta contro il resto del mondo, a volte anche al chiuso! Con un parente che la pensa diversamente. Ma non è impossibile! Soprattutto da bambino, quando mangia solo ciò che gli dai TU.
Quando si parla di feste per bambini, ad esempio, con i più grandicelli, è difficile concepire una festa senza chicche. Le opzioni salutari sono rare e spesso sono persino disdegnate dai genitori perché non sono le più attraenti. È difficile cambiare la cultura ei genitori che propongono alternative sane sono spesso etichettati come noiosi radicali.
Ma con amore, affetto, strategie e pianificazione, le buone linee guida sono facilmente mantenute all'interno di qualsiasi famiglia. In effetti, con questi quattro ingredienti menzionati, qualsiasi cosa è facile da implementare e mantenere, giusto?
Ebbene, perché dire no a zuccheri e dolci per neonati e bambini piccoli?
Accetti la guida quando la comprendi, quindi ecco cosa dovresti sapere:
1 ● Si sa che nasciamo tutti con il gusto più portato al dolce, quindi sono gli altri sapori che 'hanno bisogno' di essere più stimolati. E farlo è un grande vantaggio in quanto centinaia di frutta, verdura e verdura in generale – ricchi di importanti nutrienti – sono meno dolci e altrettanto deliziosi nei loro sapori.
2 ● Lo zucchero E' TOTALMENTE DISPONIBILE NELLA DIETA DEI BAMBINI. No, tuo figlio non ne avrà voglia, non gli verrà l'acquolina in bocca, non gli mancherà nulla dal punto di vista nutrizionale se non glielo dai. Non ha bisogno di calorie vuote. Forse chiederà e farà anche storie se vede gli altri mangiare davanti a lui, ma non perché ne abbia bisogno (nessuno ha bisogno di ciò che non conosce), ma allora perché vuole mangiare quello che mangia l'altro? Si chiama curiosità! Il bisogno (anche acquisito) di mangiare dolci è dell'adulto, non del bambino. Non sa cos'è lo zucchero, non sa che il succo è più dolce con lo zucchero o che una pera è succosa con sopra il latte condensato. Quello è l'adulto che lo sa. Ha solo bisogno della frutta e degli alimenti che già vengono con la loro dolcezza naturale, vitamine, minerali e carboidrati nella giusta quantità per la sua energia e il suo sviluppo.
3 ● L'introduzione dei dolci, soprattutto quelli industrializzati, influenza il gusto del bambino, intensificandolo per questo sapore e portandolo poi a rifiutare tutto ciò che non è così dolce. Da lì in poi, altri frutti, che hanno il loro sapore dolce ideale se combinati con fibre e vitamine, non saranno più appetitosi come la "fetta di torta al cioccolato con ripieno". Zuccheri e dolci mascherano i sapori originali del cibo e il bambino tende a rifiutarli quando vengono poi offerti nella loro forma naturale, causando anche questi problemi.
4 ● L'introduzione precoce dei dolci rende difficile per la madre lavorare in futuro accettando e introducendo varietà di nuovi cibi e sapori. Poiché il gusto è già stato leggermente (o intensamente) alterato, il bambino è sempre alla ricerca di quel sapore. Ci possono essere poi episodi in cui il bambino non vuole mangiare quello che gli dai. Ti arrendi per stanchezza, ma non vuoi lasciarla senza mangiare niente, quindi cedi alla dolce metà, perché lei lo accetta, e si forma il circolo vizioso.
5 ● Finisci per pensare che abbia un 'problema' con questo o quel cibo, che non gli piace proprio, perché dice che non gli piace. In effetti, tuo figlio sta solo imparando a essere "selettivo" nel modo sbagliato e finisce per non offrire più. E così una serie di altri alimenti si aggiungono a questa lista di 'non offerti', e quando vedi che il bambino non mangia quasi nulla, ha una dieta super limitata.
6 ● C'è una fase tra il primo e il terzo anno in cui il bambino può avere l'appetito ridotto, mangiare di meno e usare questa selettività per mangiare solo quello che vuole. Se fino ad allora non è stato "introdotto" ai dolci, è probabile che questo periodo sarà più tranquillo, poiché il poco che mangia è salutare.
7 ● Non è solo una questione di formazione del gusto e di comportamento. Questi ingredienti in eccesso possono essere fattori scatenanti per problemi cognitivi, cambiamenti metabolici e infiammazioni, come obesità, cancro, diabete, ecc. Una vasta quantità di ricerche in tutto il mondo ha già dimostrato l'associazione di queste sostanze con un aumentato rischio di malattie e sindromi croniche sia nella prima infanzia che nell'età adulta.
Se niente di tutto questo è stato il caso del tuo primo figlio o di altri neonati/bambini, benissimo! Ci sono bambini che mangiano benissimo, per fortuna!
Ma è bene avvertire, sulla base delle vicende cliniche, che non pochi hanno problemi. Il numero è in aumento, grazie alla massiccia industrializzazione, all'abbandono dell'abitudine di cucinare, al poco tempo dedicato ai pasti, insomma… il cosiddetto mondo globalizzato. I programmi televisivi ne parlano sempre, avvertono esperti, scienziati, professionisti, ma il marketing e gli impegni aziendali corrono più veloci.
Ok, cosa fare per prevenire e aggirare questa tendenza?
1 ● Dare priorità, incoraggiare e, soprattutto, 'dare l'esempio' nel consumo di cibi in natura, ovviamente dall'introduzione del cibo fino ai 3 anni di età o più a lungo possibile. Così ridurrai e limiterai la dieta del tuo bambino a ciò che è sano e necessario per il suo sviluppo, riducendo il consumo di calorie vuote, additivi chimici, coloranti, ecc. e dare priorità a vitamine, minerali, fibre e sostanze precursori per una crescita ottimale.
2 ● Per considerare un prodotto nella dieta del tuo bambino, leggi SEMPRE le etichette per verificare la presenza di zuccheri, additivi, coloranti. Se sono nell'elenco, eliminali. Se sono i primi 4 ingredienti, escludilo. Perché gli ingredienti sono necessariamente descritti in ordine di quantità. Il primo è in quantità maggiore nel prodotto ed è in diminuzione.
3 ● Non averlo in casa…e non verrà consumato! Né dai genitori, né dal fratellino, né saranno tentati di darlo al bambino. In questa fase sta provando di tutto e la sua famiglia è l'esempio che seguirà. Imparerà ciò che tu e la famiglia insegnate!
4 ● Fuori casa, durante le uscite e le feste, porta un pranzo al sacco con ciò che è l'ideale per il tuo bambino. Chiedi a parenti, amici e conoscenti, con affetto e un sorriso sulle labbra, di non regalare o offrire nulla al tuo bambino, perché hai già portato la sua pappa, ed evita di consumare le chicche davanti a lui. Ricorda che questa non è una tattica, dovrebbe essere lo stile di vita familiare.
5 ● Non mantenere l'abitudine costante di andare a mangiare fuori con neonati e bambini. Il gusto e le abitudini alimentari si costruiscono meglio all'interno, con ciò che offri con amore e cura. Fuori casa, quello che vogliono ristoranti, caffetterie e fast-food è VENDERE qualsiasi tipo di cibo a tuo figlio.
6 ● Se il tuo bambino/bambino trascorre del tempo con i nonni, i caregiver, il modo migliore per affrontare la conversazione sull'alimentazione è anche sensibilizzare. Parla e mostra queste linee guida, inclusi film e documentari che parlano dell'argomento e che tutti sono preziosi da conoscere!
7 ● Scegliete feste, gite, luoghi dove poter offrire alternative più sane ai vostri bambini, facendo la vostra 'selezione' dei luoghi più adatti. A poco a poco la tua scelta diventerà una tendenza. Pertanto, i luoghi e le aziende dovranno basarsi su questo modulo per cercare di vendere i loro prodotti e servizi più sani. Questo fortunatamente ha già iniziato ad accadere, ai passi delle formiche sane.
