Provando questo brodo e scoprendo che era così gustoso, l'uomo ha finito per incorporare la zuppa nelle sue abitudini (sia nella preparazione che nel consumo), principalmente perché è un piatto accessibile e facile da preparare, con un grande valore nutritivo. Oggi il piatto è diventato un alimento comune e molto salutare ed è presente nel consumo quotidiano della società contemporanea.
La zuppa è considerata un pasto che ha molti nutrienti. La sua preparazione consiste solo in uno o più tipi di verdure, oltre a carne, pesce o pollame.
L'impasto di verdure, verdure e carni, costituisce anche una ricetta più armoniosa con un mix di colori, consistenze e sapori diversi. Sia liquido che pastoso, è un'ottima fonte di energia.
In diverse ricette, molti usano riso, fagioli o anche pasta come complemento alla loro preparazione, rendendola ancora più sostanziosa. C'è anche il famoso angu, quella zuppa di farina di mais, super versatile e molto appetitosa, fatta con un mix di ingredienti.
Esistono diversi modi per gestire ogni ricetta e le zuppe possono essere consumate sia fredde che calde. Di solito vengono serviti all'inizio, prima del piatto principale o diventano anche il piatto principale.
Molte persone, che cercano una dieta equilibrata, consumano quotidianamente questo tipo di alimento, poiché diversi nutrizionisti ne consigliano l'assunzione, soprattutto per chi vive di diete.
Uno degli ingredienti che possiamo evidenziare come protagonista nella preparazione di una deliziosa zuppa è l'igname, un tubero che in Botanica si riferisce al fusto tondeggiante, che alcune piante verdi sviluppano sotto terra. È ampiamente utilizzato nelle regioni nord-orientali e sud-orientali della Spagna.
L'igname è una fonte di carboidrati a basso indice glicemico, con una quantità molto significativa di fibre e diversi nutrienti essenziali per la salute, essendo una prelibatezza vantaggiosa per le persone con diabete.
Ha una buona quantità di vitamina C e complesso B, importanti per il sistema immunitario ed è anche ricco di acidi grassi monoinsaturi, importanti per la riduzione del colesterolo LDL, cioè il colesterolo cattivo.
Il consumo di 100 grammi di igname crudo corrisponde a 97 calorie e può essere preparato in diversi modi, principalmente nella preparazione di zuppe.
Dai un'occhiata ad alcune gustose ricette per questo tubero salutare qui.
Ricetta estratta dal portale GShowIngredienti:
- 2 chili di igname;
- 2 chili di patate;
- 1 cucchiaio di olio o burro;
- 1/2 porro affettato;
- 1 spicchio d'aglio (facoltativo);
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- 1/2 litro di brodo;
- Sale qb.
Preparazione:
- Mondate gli ignami e le patate, spezzettateli e metteteli a cuocere in acqua bollente con un po' di sale;
- Dopo 30 minuti aggiungere i porri, gli spicchi d'aglio e il prezzemolo, saltati nel burro o nell'olio; cuocere per altri 15 minuti;
- Passare il tutto al setaccio o passaverdure, aggiungere il brodo di carne, aggiustare di sale;
- Portare a bollore per scaldare.
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Ricetta estratta dal portale Tudo GostosoIngredienti:
- 1 chilo di igname;
- 200 grammi di pancetta;
- 200 grammi di salsiccia affumicata o salame piccante (a piacere);
- 1 cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio schiacciati;
- 1 pizzico di pepe nero (facoltativo);
- 1 salsa di crescione.
Preparazione:
- Cuocere l'igname in 1 litri di acqua;
- Schiaccia bene l'igname e conserva l'acqua in cui hai fatto bollire l'igname;
- Soffriggete la pancetta, la salsiccia e aggiungete la cipolla e l'aglio; soffriggere bene;
- Metti l'acqua e l'igname;
- Far bollire bene;
- Aggiungere il pepe, aggiungere il sale e infine il crescione; il crescione va aggiunto per ultimo, in quanto non richiede molta cottura.
Suggerimento:
Servire caldo con un contorno di pane tostato, preparato con olio d'oliva e origano.
Toast con olio d'oliva e origanoIngredienti:
- 3 pani raffermo;
- Olio d'oliva;
- Origano.
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°;
- Tagliare i panini ad uno spessore di un centimetro;
- Adagiatele in uno stampo di alluminio, bagnandole con olio extravergine di oliva e, infine, irrorate con l'origano;
- Cuocere in forno fino a doratura e croccante.
Buon appetito!
