Zucchero di cocco: 5 motivi per inserirlo nella tua dieta

Uno dei più grandi cattivi delle diete rimane lo zucchero. E peggio di tutto, sappiamo quanto crea dipendenza e come siamo così dipendenti dai cibi dolci che ci vuole molta forza di volontà per lasciarli andare. Ma se è così difficile eliminarlo dalla dieta, cosa possiamo fare? Sostituzione. Ci sono modi per addolcire i tuoi piatti senza dover usare lo zucchero. Una delle opzioni che ha guadagnato popolarità ultimamente è lo zucchero di cocco.

Lo zucchero di cocco viene estratto dai fiori della palma da cocco e, non subendo un processo di raffinamento, conserva molte più vitamine e minerali. Ciò non significa che non sia calorico. Infatti è calorico come lo zucchero, ma a causa del suo basso indice glicemico accumula meno grassi rispetto al normale zucchero raffinato. Ecco 5 motivi per cui dovresti adottare lo zucchero di cocco nella tua dieta:

Indice glicemico basso

Come accennato, il basso indice glicemico lo rende più adatto dello zucchero raffinato. Ma cosa significa? L'indice glicemico è la velocità con cui i carboidrati vengono trasformati in zucchero nel sangue. Un indice glicemico aumenta notevolmente la quantità di zucchero nel sangue, il che rende il pancreas a lavorare di più per rilasciare insulina e normalizzare la quantità di glucosio. Quindi lo zucchero raffinato, che ha un alto indice glicemico, può danneggiare il pancreas, che è diverso dallo zucchero di cocco.

Non passa per raffinatezza

Lo zucchero raffinato, che è più comunemente usato, passa attraverso un processo chiamato raffinazione che aggiunge additivi chimici per alterarne il gusto. Il problema è che in questo processo finisce per perdere vitamine e minerali, cosa che non accade con lo zucchero di cocco.

Nessuna restrizione

È normale che gli esperti raccomandino di limitare il consumo di zucchero raffinato ai bambini, agli anziani sottoposti a cure mediche e ai diabetici. Lo zucchero di cocco è più tranquillo in questo senso. Raramente è costretto. Naturalmente, se stai cercando di perdere peso, dovrai comunque stare attento alla quantità di calorie che mangi.

Fa bene alla salute

Lo zucchero di cocco fa bene alla salute grazie agli elementi che sono nella sua composizione. Ha una buona quantità di potassio, magnesio, zinco e ferro, che aiutano a prevenire varie malattie.

Si abbina a varie ricette

Il sapore dello zucchero di cocco può essere diverso dallo zucchero raffinato, ma ciò non significa che non sia buono per cucinare. Molti piatti dolci possono essere preparati con esso e la maggior parte dei dessert si adatta bene ai tuoi gusti quando lo zucchero raffinato viene sostituito dallo zucchero di cocco. Inoltre, un nuovo tipo di zucchero può essere un ottimo incentivo anche per creare nuove ricette.

Scritto da Ricardo Sturk del Team Eu Sem Fronteiras.