Cibo sano e vario? Sì o sicuro? La fretta di oggi ci lascia senza tempo per molte cose. Uno di questi è prendersi cura del proprio cibo. Con ciò, ci appelliamo a cibi pronti, fast food o spesso semplicemente optiamo per ristoranti malsani nelle app alimentari (non che non abbiano ricette salutari come opzioni, ma i nostri occhi sono pieni di ciò che non lo fa t fare così bene).
Nel tentativo di adottare nuove abitudini alimentari, finiamo per eliminare molti cibi, poiché riteniamo che non siano necessari o benefici. E peggio: ci appelliamo all'insalata, perché la vediamo come sinonimo di alimentazione sana. E l'insalata lo è, ma la nostra mancanza di creatività o addirittura la scarsa conoscenza di verdure e abbinamenti finisce per limitare il nostro consumo; per questo motivo, dopo un po' diventa noioso, più o meno lo stesso. Da lì è un salto tornare a mangiare cibo spazzatura.
D'altra parte, ci sono molte persone che pensano che mangiare sano sia costoso e richieda lavoro. Puoi mangiare bene senza spendere una fortuna o passare ore in cucina. Ma la chiave di tutto è la pianificazione. Prima di adottare ricette sane per la vita di tutti i giorni, pianifica il menu, congela ciò che può essere congelato, fai una lista e ricerca gli ingredienti per uscire dall'uniformità, che, oltre a spiacere nel tempo, potrebbero non fornire i nutrienti in modo corretto.
Lasciamo alcuni consigli di ricette salutari per la vita di tutti i giorni, inclusi dolci, piatti completi, snack per quello spuntino veloce, bevande e dessert. La maggior parte degli ingredienti è facile da trovare e i piatti sono molto pratici.
prima colazione
Pane al formaggio in padella – tratto da Mamis Blog
Ingredienti:
• 1 questo
• 1 Chiara
• 2 cucchiai di farina acida
• 1 cucchiaio d'acqua
• 1 cucchiaio (dolce) di yogurt magro o ricotta
• 1 pizzico di sale
• 3 fette di mozzarella light
Preparazione:
Sbattere le uova, il sale, la farina, lo yogurt e l'acqua in un mixer o frullatore. Mettere 1/3 dell'impasto nella padella antiaderente preriscaldata e cuocere a fuoco basso. Quando si staccherà dalla padella, capovolgetela e aspettate che sia ben dorata dall'altro lato. Mettere la mozzarella e fare un rotolo. Con il calore dell'impasto, il formaggio si scioglierà. Fare le altre porzioni con il resto dell'impasto.
Per il pranzo
Pasta caprese con pollo – tratta dal sito Panelinha
Ingredienti:
• 1 tazza (tè) di farfalle (o altra pasta corta di grano duro);
• 5 pomodorini;
• ½ tazza (tè) di mozzarella di bufala a cubetti;
• olio d'oliva qb;
• foglie di basilico qb;
• sale e pepe macinato fresco a piacere.
Preparazione:
Metti una pentola d'acqua media a fuoco alto. Quando bolle, mescolate ½ cucchiaio di sale, aggiungete la pasta e cuocete per il tempo indicato sulla confezione o fino a quando sarà “al dente”. Nel frattempo preparate gli altri ingredienti. Lavate e asciugate i pomodori e le foglie di basilico. Tagliate a metà i pomodorini e trasferiteli in una ciotola. Aggiungere i cubetti di mozzarella, le foglie di basilico, condire con olio d'oliva, sale e pepe a piacere. Una volta cotta, passare la pasta al setaccio e far scolare bene l'acqua. Unite la pasta ancora calda agli ingredienti nella ciotola, irrorate con un altro po' d'olio d'oliva e mescolate delicatamente. Servire dopo.
Il nostro contributo: puoi aggiungere patatine di pollo grigliate.
Dessert
Mug cake proteico – tratto dal blog di Mimis
Ingredienti:
• 1 uovo senza la pelle del tuorlo;
• 2 cucchiai di crusca d'avena;
• 2 cucchiai di latte scremato in polvere;
• 1 cucchiaio di cacao in polvere;
• 1 cucchiaino di dolcificante;
• 2 cucchiaini di yogurt scremato naturale;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 2 quadrati di cioccolato semidolce (6 grammi).
Preparazione:
Sbattere bene l'uovo e poi unirlo agli altri ingredienti e mescolare. Se preferisci puoi usare il mixer. Dividere l'impasto in due tazze e metterle nel microonde una alla volta. Il tempo di cottura varia da 1 minuto e 40 secondi a 2 minuti e 20 secondi. Questo dipenderà dal tuo forno a microonde. Una volta cotta, togliere la torta dalla tazza aiutandosi con un coltello. Sciogliere il quadrato di cioccolato e posizionarlo sopra la torta.
Spuntino pomeridiano
Torta Di Spinaci – tratta e adattata dal sito Amabile Kolenda
Ingredienti:
• 1/2 tazza di ricotta sbriciolata (puoi sostituire anche il tofu);
• 1 tazza di foglie di spinaci saltate e scolate (la misura è saltata, perché gli spinaci si riducono molto);
• 1/2 tazza di foglie di broccoli saltate (potete usare i broccoli interi, tritati);
• 1 questo;
• 1/2 tazza di farina d'avena (o altra farina che ti piace);
• 1/2 cipolla tritata finemente o grattugiata;
• Sale, pepe e noce moscata a piacere.
Preparazione:
Dopo aver saltato gli spinaci e i broccoli, fateli scolare per eliminare l'acqua in eccesso. Tritateli finemente e scolateli ancora un po', questa volta schiacciandoli con un cucchiaio. In una ciotola mescolare la ricotta (o il tofu) sbriciolato, i broccoli e gli spinaci, condire bene e assaggiare aggiustando di sale. Aggiungere l'uovo e la farina d'avena, amalgamando il tutto a mano. Formate delle palline e cuocete a fuoco vivo fino a doratura (circa 15 minuti) - se il vostro forno è molto forte, usate una temperatura media).
Potete servirlo con una salsa che trovate gustosa (preferibilmente non industrializzata).
Cena
Verdure saltate – prese e adattate dal sito web di Cozinha Travessa
Ingredienti:
• 1 vaschetta per cialde;
• 1 carota grande;
• 1 zucchina;
• 1 chayote piccolo;
• 1 cucchiaio di aglio tritato;
• 1 cucchiaio di cipolla rossa tritata o affettata;
• 2-3 cucchiai di salsa di soia (preferibilmente biologica);
• 1 manciata di sesamo qb;
• odore di verde tritato a piacere;
• 1 pizzico di pepe nero;
• sale qb.
Preparazione:
Tagliate tutte le verdure ben lavate e sbucciate a listarelle. In una padella profonda, mettete un po' d'acqua e aggiungete solo i fagioli. Quando l'acqua bolle, lasciare per 2 minuti e scolare l'acqua. Riportare la padella sul fuoco e aggiungere le zucchine, le carote e il chayote. Mettere l'aglio tritato e farlo soffriggere un po', quindi aggiungere la salsa di soia e la cipolla rossa. Mescolate bene, facendo saltare le verdure, che devono essere cotte ma croccanti, quindi fate attenzione e assaggiate in modo che non diventino molli. Gettare sesamo a piacere, oltre a pepe e odore di verde. Mescolare di più. Se lo si desidera, aggiustare di sale.
Bevanda sana e rinfrescante
Succo di anguria e zenzero – tratto dal sito web Loja Brazil
Ingredienti:
• 1 bicchiere medio di anguria;
• 1 cucchiaio colmo di zenzero fresco tritato;
• 250 ml di acqua.
Preparazione:
Sbucciare e tagliare lo zenzero a pezzetti molto piccoli. Eliminate i semi e tagliate l'anguria a pezzi grossi. Frullare l'anguria, l'acqua e lo zenzero in un frullatore. Filtrate il succo con un colino, mettete in frigo e servite.
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caramelle nutrienti
Crema di avocado – tratta dal sito web Aqui na Cozinha
Ingredienti:
• 1 tazza e 1/2 (tè) di polpa di avocado (o 1/2 avocado);
• succo di 1/2 limone;
• 1/2 tazza (tè) di latte scremato;
• edulcorante qb (o, per intolleranti, zucchero demerara);
• scorza di limone grattugiata per spolverizzare.
Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare bene fino ad ottenere un composto liscio. Versare in ciotoline individuali, cospargere con la scorza di limone e conservare in frigorifero. Consuma dopo.
Ora che hai letto questi consigli di ricette salutari per la vita di tutti i giorni, inizia subito a esercitarti. Sono facili, convenienti, gustosi e ricchi di sostanze nutritive. È come un detto tra coloro che conducono una vita più sana: sbucciare di più e disfare meno.
