La produzione di queste frittelle può assumere ingredienti come farina d'avena, tapioca, farine varie, o senza, e ricche di cereali e frutta. La farina d'avena, ad esempio, è un cereale ricco di fibre, ferro, calcio, magnesio, zinco, vitamine e proteine, oltre ad avere questi nutrienti, mantiene in ordine l'intestino, aiutando la digestione e aumentando le difese organiche dell'organismo. Il cereale agisce anche nel controllo del glucosio e del colesterolo. I pancake di farina d'avena sono un'ottima raccomandazione per i diabetici.
Per questa ricetta del pancake ai fiocchi d'avena, per l'impasto avrete bisogno di:
- 1 ½ tazza di tè al latte scremato;
- 2 uova;
- 2 cucchiai da dessert di olio d'oliva;
- 1 tazza di farina d'avena in scaglie fini;
- 1 cucchiaino di sale.
Versate tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate fino ad ottenere un impasto consistente. Ungete una padella con dell'olio e versate l'impasto inizialmente in piccole quantità , fino a riempire il contenitore. Fate un movimento circolare in modo che l'impasto continui a spargersi in tutta la padella, fate attenzione a non farlo bruciare. Aspettate che l'impasto si sciolga, giratelo e fatelo raffreddare dall'altro lato.
Per il ripieno vi serviranno i seguenti ingredienti:
- fette di ricotta;
- fette di petto di tacchino;
- origano qb;
Adagiare le fette di ricotta sopra le fette di petto di tacchino e alternare fino ad esaurire tutti i prodotti, dopodiché versare sopra le fette l'origano. Aggiungere il ripieno all'impasto che era a riposo, arrotolare e il pancake è pronto per essere servito.
Come la farina d'avena, la banana è un frutto nutriente, ricco di fibre, potassio, vitamine C e B, e contiene diversi minerali, in particolare il calcio. La banana aiuta a mantenere stabile la pressione sanguigna, aiuta la digestione, equilibra i livelli di zucchero nel sangue, calma il sistema nervoso ed essendo ricco di calcio, il frutto rafforza anche la struttura ossea. Il pancake ripieno di banana, oltre a tutti questi benefici, finisce per essere un pasto delizioso.
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Per fare un pancake con ripieno di banana, ad esempio, nella produzione dell'impasto, avrai bisogno di:
- Uovo 1
- 1 cucchiaio di latte scremato in polvere
- 2 cucchiai di farina d'avena
- Ricordarsi di aggiungere la giusta quantità di sale
Per preparare l'impasto, frullare tutti gli ingredienti in un frullatore fino ad ottenere una consistenza cremosa. Ungete una padella con della margarina leggera e poi versate una quantità di impasto. Stendere l'impasto su tutta la padella. Aspetta che l'impasto si stacchi dal fondo della padella, ma fai attenzione a non farlo bruciare, gira l'impasto fino a farlo soffriggere da entrambi i lati. Per preparare il ripieno vi serviranno:
- 1 banane
- 1 fetta media di formaggio
- cannella in polvere, se lo si desidera
Tagliate la banana a fette e fate lo stesso con il formaggio, tagliandolo a fettine. Quindi, schiacciare la banana e aggiungere il formaggio sul posto, cospargere di cannella. Con il ripieno pronto, aggiungetelo all'impasto, arrotolatelo e in pochi istanti il ​​piatto è pronto per essere servito.
