Poiché hanno una bassa concentrazione di grassi saturi, il volume di colesterolo presente nelle uova non è sufficiente a causare alterazioni maligne nel corpo umano. Per un individuo sano, una ricerca condotta dalla Harvard School of Public Health, negli Stati Uniti, indica il consumo fino a 7 uova a settimana. Nei casi di coloro che hanno il colesterolo alto, il numero diminuisce a tre unità a settimana. Ma anche così, non dovrebbe smettere di essere consumato.
Oltre ai benefici per la salute, le uova di gallina, anatra e quaglia sono alimenti economici e molto versatili, che possono essere consumati bolliti, in camicia (posti interi, senza guscio, in una pentola di acqua calda, fino a cottura esterna, lasciando il tuorlo liquido) o addirittura mescolato.
Di seguito, spiegheremo alcune delle caratteristiche di questo alimento in modo più dettagliato in modo che tu possa sfruttare ciascuno dei benefici a tuo favore, migliorando le tue prestazioni muscolari e persino dando una spinta alla tua dieta.
Le uova sono un'ottima fonte nutritiva
Come avrai già notato, l'uovo non manca di caratteristiche positive. E uno dei più grandi e importanti è la grande diversità e quantità di nutrienti presenti, sia nel tuorlo che nell'albume. Questo, infatti, è uno dei pochissimi alimenti che contengono proteine ​​complete, con proporzioni adeguate dei nove aminoacidi essenziali per il nostro organismo.
Il bianco contiene la maggior parte delle proteine, mentre il tuorlo contiene grassi e ossidanti. Inoltre, tutte le parti sono anche ricche di vitamina A, B, D ed E e di minerali come calcio, ferro, potassio, magnesio, zinco e zolfo.
Può aiutare a prevenire alcune malattie
A causa della sua ampia varietà di vitamine e nutrienti, l'uovo contiene alcune importanti sostanze per prevenire e curare malattie molto comuni. Anche la sua alta concentrazione di sostanze nutritive aiuta nello sviluppo dell'immunità .
A causa del selenio e degli ossidanti, le uova possono essere utili nella prevenzione dei tumori e persino nel ritardare l'invecchiamento precoce.
Grazie al ferro, l'uovo è anche un buon alleato per eliminare le vertigini e per prevenire l'anemia. Questo nutriente agisce ancora in modo molto efficiente per aiutare a trasportare l'ossigeno attraverso il sangue.
È un buon alleato della dieta
Uno dei tanti aspetti positivi del consumo di uova è il fatto che si tratta di un alimento che contribuisce alla perdita di peso. Ciò è dovuto alla buona qualità delle proteine ​​che formano le uova, riempiendo e nutrendo senza dover ingerire un numero elevato di calorie. Vale la pena ricordare che, in totale, un uovo ha solo 70 calorie.
Se consumate a colazione, ad esempio, le uova – che possono essere preparate in diversi modi – aiutano a sentirsi sazi a lungo, riducendo compulsioni e fame eccessiva durante la giornata. Questa sensazione si verifica principalmente a causa della lenta digestione di questo alimento.
Aiuta ad aumentare la massa muscolare
Oltre ad essere una fonte completa di proteine, le uova contengono un aminoacido chiamato leucina, che si trova negli albumi. Questa sostanza viene utilizzata dal nostro organismo per sintetizzare le proteine ​​muscolari, fungendo da fonte di energia quando siamo in movimento.
Poiché non è prodotto dal nostro corpo, l'assunzione di questo aminoacido è molto importante se l'idea è quella di rafforzare il corpo e guadagnare massa magra. Per questo, il tuorlo può essere consumato in quantità minori rispetto all'albume, ma non escludendo mai completamente il tuorlo dalla dieta, poiché contiene la maggior parte dei minerali e dei nutrienti di questo alimento.
Aiuta nella crescita dei capelli
Poiché sono ricche di aminoacidi, le uova sono in grado di donare più salute e lucentezza alle ciocche di capelli e anche favorire la crescita dei capelli. Anche i minerali presenti nel tuorlo d'uovo, come zinco, ferro e selenio, agiscono positivamente per migliorare la qualità dei capelli.
Inoltre, per chi cerca un trattamento naturale per il condizionamento del cuoio capelluto, il tuorlo d'uovo può essere applicato direttamente sulle ciocche danneggiate.
Può migliorare l'efficienza del cervello
Grazie a una sostanza chiamata colina, un tipo di neurotrasmettitore che aiuta nello sviluppo delle funzioni cognitive, l'uovo è un forte alleato per chi vuole nutrire e favorire le funzioni cellulari con il cibo. La colina è concentrata nel tuorlo, dove è presente anche una buona quantità di folati, che a loro volta influiscono sull'efficienza delle cellule nervose nell'attività cerebrale.
Già la presenza di vitamina B12 e sostanze ossidanti, come le vitamine A, D, E e K, selenio, magnesio, zinco, calcio e ferro, aiutano nell'isolamento delle fibre nervose, prevenendo i problemi del tubo neurale, e possono ridurre il rischio di malattie croniche.
Aiuta a rafforzare le ossa
Credo che questo beneficio dell'uovo non lo sapessi, ma è un alimento con proprietà in grado di apportare benefici alle ossa del corpo umano. A causa degli alti livelli di vitamina D, l'uovo favorisce l'assorbimento del calcio da parte del nostro organismo. Inoltre, contiene ancora una grande quantità del proprio calcio e fosforo, che aiuta molto nel controllo dell'osteoporosi. Queste vitamine e minerali lavorano anche insieme al nostro corpo per aumentare la densità ossea. Chi lo sapeva, vero?
Apporta benefici agli occhi e alla vista
A beneficio della salute degli occhi, possiamo contare sulla presenza di carotenoidi nelle uova. Si tratta di composti chimici che aiutano molto a prevenire le malattie causate dall'invecchiamento, come la degenerazione maculare e la cataratta.
I carotenoidi contengono anche potenti ossidanti per proteggere gli occhi dai raggi ultravioletti, che sono estremamente dannosi per la vista.
Scritto da LaÃs Mori del Team Eu Sem Fronteiras
