Vegetarianismo: da dove cominciare?
Il vegetarianismo è un tipo di dieta che sta guadagnando più seguaci ogni giorno. Questo tipo di dieta consiste nel tagliare tutte le carni dal menu (compresi pollo e pesce). Ma questo tipo di adattamento può essere molto difficile per alcune persone che mangiano carne tutti i giorni e sono davvero abituate a mangiarla.
Inoltre, devi anche prestare attenzione non solo a escludere questi articoli dalla tua lista della spesa, ma anche a fornire nutrienti con altri alimenti, poiché ti mancheranno importanti fonti di proteine, vitamine e aminoacidi.
Ma nonostante questi dettagli, entrare nel mondo del vegetarianismo non è così complicato. Di seguito, troverai alcuni consigli per iniziare ad escludere la carne dalla tua alimentazione in modo sano e piacevole! Dopotutto, questo cambiamento non deve essere traumatico. Guardare:
1. Se vuoi, inizia piano.
A volte è davvero difficile abbandonare le vecchie abitudini. Compreso uno che è stato presente nella tua vita fin da quando eri bambino, come mangiare carne. Quindi non devi cambiarti dall'oggi al domani se non vuoi.
Ci sono alcuni movimenti su internet di persone che diventano vegetariane, ma continuano a mangiare carne di tanto in tanto, o vegetariani durante i giorni feriali (cioè dal lunedì al venerdì) che nei fine settimana si concedono di mangiare qualunque cosa.
Forse queste persone continueranno per sempre questo ritmo – di mangiare carne sporadicamente – o, chissà , riusciranno davvero a smettere di mangiarla. Questo varia da persona a persona, ma in ogni caso è un buon punto di partenza.
2. Preoccupati per la tua salute
Essere vegetariani non significa solo rinunciare alla carne. In realtà significa smettere di mangiare carne perché l'hai sostituita con altre fonti di nutrienti naturali, come verdure e cereali, per esempio.
Quindi, è molto importante che tu non smetta di mangiare carne e continui a seguire la tua dieta normalmente. Anzi! Devi cercare un nutrizionista in modo che possa guidarti, secondo la tua routine e la tua vita, su come sostituire correttamente questi alimenti.
Dopotutto, se hai un deficit di proteine ​​e altri nutrienti nel tuo corpo, puoi ammalarti davvero. E poi quello che avrebbe dovuto cambiare la vita per il tuo bene si rivela essere l'opposto.
Ricorda che la carne è un'importante fonte di vitamina B12, ferro, proteine ​​e calcio. Ci sono, sì, fonti alternative di questi nutrienti, quindi il vegetarianismo è possibile. Ma hai bisogno di una guida professionale per mantenere aggiornata la tua salute.
In ogni caso, includi nel menu le fonti proteiche vegetali, cioè quelle piantate. Sono: fagioli (tutte le varianti), soia, ceci, piselli, tofu, tra gli altri.
3. Attenzione alle esagerazioni!
Oltre a preoccuparti di trovare altre fonti di nutrienti, devi anche stare attento a non esagerare con altri tipi di cibo, cosa comune. Molti vegetariani (siano essi nuovi o esperti in questo tipo di dieta) seguono una dieta squilibrata, soprattutto in relazione ai carboidrati – pasta, pane, dolci, riso, ecc.
Nel caso dei nuovi vegetariani, questo a volte capita per compensare un po' la voglia di carne del corpo, che all'inizio è normale. Quindi cerca di optare per i carboidrati integrali, perché sono più nutrienti e meno dannosi.
Inoltre, se hai voglia di carne, non dimenticare la soia! La soia è un'ottima fonte di proteine ​​e, che ci crediate o no, l'hamburger di soia è molto simile al manzo. Provalo!
4. È ora di provare...
Se hai deciso di diventare vegetariano, ma l'unica verdura che mangi è la lattuga, questo processo potrebbe essere un po' più difficile per te. Mantieni la mente aperta e lasciati vivere nuove esperienze gastronomiche, dalle più semplici alle più raffinate.
È molto importante includere quante più verdure possibili nella tua dieta. Sentirai il bisogno di variare la tua dieta, anche così non ti stancherai di ciò che mangi, in fondo mangiare è anche un atto di piacere. Quindi provalo. Probabilmente non ti piaceranno alcune opzioni, altre potresti persino imparare ad apprezzarle nel tempo e con altre rimarrai sorpreso e amerai subito. Ma per scoprirlo devi provare, no?
5. Consumare cibi di origine animale
Alcuni optano per una dieta ancora più restrittiva, come il veganismo o altre denominazioni, che escludono dalla dieta qualsiasi alimento di origine animale, anche solo derivato (cioè l'animale non doveva essere sacrificato), come uova, latte, ecc.
Quando la dieta è così restrittiva, l'integrazione è assolutamente necessaria per costituire la struttura nutritiva del corpo. Quindi, se puoi e vuoi, mantieni i cibi derivati, perché sono ottime fonti di nutrienti. Il latte (scremato o parzialmente scremato, che ha meno grassi) è un'ottima fonte di calcio e le uova sono una fonte di proteine, per esempio. Certo, i tuoi consumi dovrebbero essere moderati (di nuovo, con una guida professionale), ma sono importanti.
6. ognuno ha il suo tempo
Ogni persona è unica. Cioè, se qualcuno è riuscito a mettere da parte le carni durante la notte, ciò non significa che devi farlo anche tu in quel modo. Ognuno ha il suo tempo, sentiti libero di rispettare il tuo. Dopotutto, questa esperienza non dovrebbe essere traumatica, giusto?
Testo scritto da Giovanna Frugis del Team Eu Sem Fronteiras.
