Rinunciare alla carne è una scelta che molte persone fanno per una serie di motivi. Che sia per l'ambiente (l'allevamento consuma molte risorse naturali in modo sfrenato), per l'amore che nutre per gli animali, o anche per motivi fisici (alcune persone si sentono meglio con una dieta senza carne), il vegetarianismo ha guadagnato sempre più fan in Spagna.
Se sei già vegetariano, o se vuoi provare una dieta priva di carne, devi essere stato preoccupato per le vitamine e i nutrienti che dovresti sostituire con altri alimenti. Le proteine, che si trovano in grandi quantità nella carne, sono una delle maggiori preoccupazioni quando ci si adatta a una nuova dieta.
Abbiamo messo insieme un elenco di sei alimenti vegetali ricchi di proteine che sono ottime alternative per coloro che stanno eliminando la carne dal loro menu:
Quinoa
Ogni 100 g di quinoa contiene 14 g di proteine. Inoltre ha un basso indice glicemico ed è quindi consigliato anche ai diabetici.
Pisello
Ogni 100 g di piselli contiene 10 g di proteine. Il vantaggio del pisello è che può essere utilizzato in diversi piatti, come zuppe, torte, insieme a cereali, tra gli altri piatti.
Broccoli
È considerato un “superfood”, per tutte le vitamine e i minerali che contiene. Oltre a 4 g di proteine (ogni 100 g), i broccoli contengono minerali come calcio, potassio, ferro, zinco e sodio. Ha anche vitamine: A, C, B1, B2, B6, K e folati.
Lenticchie
Ogni 100 g di lenticchie contiene 10 g di proteine. È un cereale che aiuta anche nella prevenzione dell'anemia e del cancro e aiuta anche ad abbassare il colesterolo, combattere il diabete, diminuire la tensione premestruale e migliorare la salute delle ossa.
Anacardi
Ogni 100 g di anacardi contiene 18,5 g di proteine. È anche un alimento che aiuta nella prevenzione del cancro e, poiché è ricco di rame, fa bene anche alla pelle e ai capelli.
Semi di girasole
Ogni 100 g di semi di girasole contiene 20 g di proteine. Arrostito e salato è ottimo da mangiare come aperitivo. Oltre alle proteine, contengono anche magnesio e rame, che contribuiscono alla salute di ossa, denti e unghie.
Sfrutta al meglio questi alimenti per rafforzare la tua dieta e non rimanere senza proteine nel menu. Ma per avere una dieta completa e ricca di nutrienti, consigliamo sempre di consultare un nutrizionista.
- Scritto da Ricardo Sturk del Team Eu Sem Fronteiras.
