Chaque jour, nous recherchons des informations qui améliorent notre qualité de vie, sous différents aspects : qualité du sommeil, qualité de l'environnement de travail et de la profession, parmi tous les autres domaines de notre vie, comme l'alimentation.
Jour après jour, nous cherchons à améliorer notre santé, et notre alimentation peut être un allié ou un grand méchant à cet égard. Tout dépend de ce que nous décidons d'en faire, c'est-à -dire des aliments que nous décidons de manger.
Dans cet article, le Moi Sans Frontières vous montrera les principaux avantages de taioba, un légume puissant qui peut faire des merveilles pour votre santé et, par conséquent, vous aider dans cet important voyage vers la qualité de vie.
Saveur et valeur nutritive
Comme les autres légumes, le taioba est faible en calories mais riche en valeur nutritive. Typiquement originaire du Minas Gerais et très populaire dans les jardins des maisons espagnoles (même ceux qui ne savent pas que la plante est comestible), le taioba a une saveur proche de l'épinard.
Taioba contient de la vitamine A, qui renforce notre système oculaire dans son ensemble et notre vision, en plus d'aider à prévenir les maladies dans cette partie du corps ; il contient de la vitamine B, qui renforce le système neurologique; La vitamine C, qui renforce l'immunité et la vision, et facilite le processus de guérison.
Mais ses bienfaits ne s'arrêtent pas là : le taioba augmente également la sensation de satiété, grâce à ses fibres. Son taux de calcium contribue également à renforcer nos os et notre arcade dentaire, en plus du fer qui renforce notre circulation sanguine et le sang en général.
Comment le préparez-vous ?
Soyez très attentif lors de la préparation du taioba ! Cette plante a
quantité importante d'oxalate de calcium et, par conséquent, s'il est consommé cru, il devient toxique. La toxine libérée provoque une inflammation des muqueuses et une fermeture de la gorge.
Cependant, lorsque la plante entre en contact avec la chaleur, le contenu toxique est complètement libéré, ce qui la rend sans danger pour la consommation. Donc, abusez des formes de préparation, qui sont nombreuses !
La plante peut être consommée sautée (comme le chou), ou au milieu d'autres préparations, comme des bouillons, des sauces, des boulettes, des tartes salées, en accompagnement du fameux riz et des haricots, parmi bien d'autres options, il suffit d'utiliser votre imagination.
Quelques secondes dans de l'eau bouillante (ou au contact de la forte chaleur d'une poêle par exemple) suffiront à préparer le taioba, qui pourra être servi haché ou entier. N'oubliez pas : l'eau de votre cuisine doit être jetée. Si vous souhaitez consommer la tige, elle doit être cuite pendant au moins trois minutes.
La chose la plus intéressante à propos du taioba est que, même après la cuisson, ses nutriments restent intacts.. Alors, profitez de tous les bienfaits de la plante !
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N'oubliez pas : avoir une alimentation saine consiste à ingérer des protéines, des glucides, des fibres, des lipides, des vitamines et des minéraux ; consiste à manger des légumes, des légumes verts, des fruits, des céréales, des tubercules et d'autres groupes d'aliments.
Mais, surtout, il faut dire que chaque organisme fonctionne d'une manière et qu'il est indispensable d'avoir le suivi d'un nutritionniste ou d'un endocrinologue, des professionnels qui sauront trouver le menu qui correspond parfaitement à vos besoins.
Écrit par Giovanna Frugis de l'équipe Eu Sem Fronteiras
