L'un d'eux est la noix de cajou. Il est connu comme un fruit, mais c'est en fait un pseudo-fruit, car le fruit de l'anacardier est la noix.
Largement consommée sous forme de jus, la noix de cajou peut être transformée en miel, en confiserie, en distillats, ou être consommée uniquement le fruit et s'annonce comme l'un des fruits les plus appréciés de 2017. La raison est particulière : elle a une faible charge glycémique et module ainsi les niveaux de sucre dans le sang et d'insuline, c'est-à -dire Il aide à contrôler le poids et même le diabète.
Selon une étude coordonnée par le nutritionniste Luciano Bruno, de Piracicaba (SP), publiée dans la revue scientifique canadienne Food Research International, les composés phytochimiques présents dans le fruit aident au contrôle de l'inflammation dans les cellules, une action qui agit contre les kilos superflus .
En plus de cet avantage, la noix de cajou possède certaines substances essentielles pour la santé, telles que vitamine C, qui contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires, à la réduction du taux de cholestérol et maintient toujours le système immunitaire élevé. La quantité de cette vitamine présente dans les noix de cajou est encore plus importante que celle présente dans les oranges, on y trouve environ 219,3 mg de vitamine C, ce qui correspond à 365% de l'alimentation quotidienne d'un adulte. Il a également une teneur élevée en fibres, favorisant la satiété.
Le pseudofruit contient également du bêta-carotène et des minéraux tels que le magnésium, le manganèse, le potassium, le phosphore et le fer.
Tableau nutritionnel (quantité pour 100 grammes):
- Calories (Kcal) -> 43 ;
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Glucides -> 10,3 ;
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Protéines -> 1 ;
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Lipides -> 0,3 ;
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Calcium -> 1 ;
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Phosphore -> 16 ;
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Ferro -> 0,2 ;
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Sodium -> 3 ;
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Potassium -> 124 ;
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Vitamine C -> 219 ;
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Fibres -> 1,7.
Autre effet important, surtout pour ceux qui vivent dans les grandes villes : les noix de cajou protègent l'organisme des effets de stress et la pollution.
De nombreuses études affirment que la noix de cajou est également un allié dans lutter contre le cancer, c'est parce qu'il est une source d'un flavonoïde appelé proanthocyanidine, un inhibiteur du développement tumoral, empêchant également la croissance des cellules cancéreuses.
La communauté nutritionniste recommande de boire un verre de jus de fruit, si possible non sucré, tous les jours.
Texte Ă©crit par Gabrielle Carreira de l'Ă©quipe Eu Sem Fronteiras.
