Pain de tapioca : bienfaits et propriétés

Le tapioca est le chouchou des amateurs de saine alimentation. Il est également apprécié des personnes atteintes de la maladie cœliaque car il est sans gluten. Avec le produit à base de manioc, nous pouvons faire un pain délicieux et nutritif. Parmi les avantages et les propriétés du pain de manioc figurent la présence de glucides, de protéines, de fibres, de fer, de calcium, de potassium et de vitamine K. Ce pain garantit la satiété, améliore la circulation sanguine, en plus de la santé des os et du cerveau. Apprenez la savoureuse recette de pain au tapioca.

recette de pain au tapioca

Ingrédients:

• 3 tasses de lait sans lactose, d'amande ou de lait de coco;
• ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge ou d'huile de noix de coco;
• 1 tasse et demie de farine de tapioca granulée;
• 1 tasse et demie de thé saupoudré sucré;
• ½ tasse de fromage râpé sans lactose;
• 2 oeufs.

Préparation:

Préchauffer le four à 180º. Placer la farine de tapioca dans un récipient en plastique et réserver. Faire bouillir l'huile et le lait dans la même casserole, ajouter à la farine et bien mélanger avec les mains ou une cuillère en bois. Battez les œufs et ajoutez-les progressivement au mélange de farine et de liquide. Ajouter le fromage et la pincée sucrée. Graissez légèrement vos mains avec de l'huile d'olive ou de l'huile de noix de coco et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Transférer la pâte dans un moule à pain ou en verre et laisser reposer 45 minutes.

Le pain au tapioca est une option savoureuse pour les personnes intolérantes au gluten et pour tous ceux qui apprécient une alimentation saine. Mais, avant de vous lancer dans cet ingrédient, lisez quelques mythes et vérités sur le tapioca.

Texte écrit par Sumaia de Santana Salgado de l'équipe Eu Sem Fronteiras.