Les algues sont largement utilisées dans la cuisine japonaise, en enveloppant des sushis ou en roulant des boulettes de riz. Ce sont des plantes aquatiques qui poussent en eau salée ou douce, riches en protéines, glucides, vitamine A, fer, calcium et iode.
Ses propriétés nutritionnelles détoxifient le corps, aident à prévenir les gastrites et les ulcères gastriques, protègent le cœur et aident à prévenir les cancers de l'ovaire, du sein et de l'endomètre, selon une étude de l'Université de Berkeley (États-Unis), qui attribue la faible incidence de ces types du cancer à l'alimentation riche en algues des femmes japonaises. En savoir plus sur les autres nutriments et avantages :
- Anti-inflammatoire: le fucoïdane, un glucide complexe, et le magnésium agissent comme un relaxant naturel. Cette action anti-inflammatoire soulage les migraines et les crises d'asthme ;
- Régulation hormonale : la forte concentration d'iode régule les hormones thyroïdiennes ;
- Réduit les symptômes de l'endométriose : une supplémentation quotidienne avec des gélules de 700 mg d'algues peut réduire les symptômes de l'endométriose, un changement qui provoque la croissance de l'endomètre, la muqueuse qui tapisse la paroi interne de l'utérus, dans d'autres parties du corps ;
- Prévient les malformations congénitales : Les algues sont riches en vitamine B9, leur consommation pendant la grossesse prévient le spina bifida (mauvaise fermeture de la colonne vertébrale fœtale).
Comment consommer?
En plus des aliments japonais, les algues peuvent être consommées en pilules, réduites en poudre dans la préparation de salades, de soupes, de jus ou cuites au four. La nourriture se trouve dans les magasins d'aliments naturels et aussi dans les supermarchés.
DĂ©couvrez cette recette de tarte aux algues :
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Ingrédients
Préparation Battez les œufs au mixeur, ajoutez le lait de soja et battez encore. Ajouter le reste des ingrédients et remuer avec une cuillère. Disposez dans un moule beurré et enfournez à 160°C pendant 30 minutes. |
Spiruline
Aussi connue sous le nom de spiruline, c'est une algue bleu-vert avec plus de protéines que la viande rouge. Il peut être pris en gélules ou en poudre.
algues pour maigrir
Ils sont faibles en calories et en fibres, vous vous sentez rassasié pendant longtemps. Les algues régulent encore les intestins et éliminent les toxines et les graisses. Un autre avantage est que l'alginate, fibre présente dans les aliments, réduit l'absorption des graisses, qui sont converties en glucose en énergie.
bon pour la peau
Le collagène présent dans les algues réduit l'affaissement du visage, réduit l'incidence des rides et combat même la cellulite. Les algues se retrouvent dans les crèmes cosmétiques, les cires à épiler et les produits de gommage.
Pas étonnant que les Japonais ne l'abandonnent pas. Mettez des algues dans votre alimentation et parlez-nous des bienfaits que vous avez constatés !
Texte Ă©crit par Sumaia de Santana Salgado de l'Ă©quipe Eu Sem Fronteiras
