Les principaux ingrédients du gâteau de maïs végétalien sont les épis de maïs, la noix de coco râpée et la semoule de maïs. Les bienfaits que chacun d'eux apporte à l'organisme sont nombreux, et l'union de tous peut former une recette nutritive et savoureuse.
O maïs, car il contient des fibres, aide à la fonction intestinale, facilitant le processus de digestion. O noix de coco é riche en nutriments et faible en calories, étant essentiel pour maintenir le bon fonctionnement de l'organisme. O Farine de maïs, qui provient du maïs, est également riche en fibres et protéines.
Le gâteau de maïs végétalien peut être consommé au petit-déjeuner, pour commencer la journée avec énergie et force, ou au petit-déjeuner, pour aider à la digestion du déjeuner. Vous pouvez essayer cette recette avec du thé (fenouil, camomille, menthe), avec du café (avec ou sans sucre) ou avec des agrumes (orange, fraise ou mandarine), pour rendre le plat plus coloré.
Vous trouverez ci-dessous la recette du gâteau de maïs végétalien. Faites attention aux ingrédients et savourez ce délice qui est aussi sans gluten! La préparation prend 10 minutes et le temps de cuisson est de 40 minutes.
Ingrédients pour un moule de 20 cm de diamètre :
- 1 tasse (thé) d'eau;
- 1/3 tasse (thé) d'huile végétale;
- 1 et 1/2 tasses (thé) de maïs cru (environ 3 épis);
- 1/2 tasse (thé) de noix de coco râpée non sucrée;
- 3/4 tasse (thé) de sucre demerara ou cristal;
- 1 tasse (thé) de semoule de maïs mimoso;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre blanc ou de pomme;
- 1 cuillère à soupe (soupe) de levure chimique en poudre;
- un peu de sel.
Préparation:
- la première étape de la recette consiste à chauffer le four à 210 ºC ;
- pour ne pas gâcher plus tard, graissez la plaque de cuisson que vous allez utiliser avec de l'huile végétale ;
- saupoudrez ensuite de semoule de maïs sur l'huile;
- au mélangeur, mélanger l'eau, l'huile, le maïs, la noix de coco râpée, le sucre, la semoule de maïs, le vinaigre et une pincée de sel; vous saurez qu'il est temps d'arrêter de battre le mélange lorsqu'il est homogène ;
- ensuite, vous devez ajouter la levure et battre encore une fois, pour unir cet ingrédient au reste ;
- sous la forme préalablement graissée, versez le mélange du mélangeur;
- laisser cuire pendant 40 minutes et vérifier si c'est au bon moment en perçant le gâteau de maïs végétalien avec une fourchette ; quand il ressort propre, cela signifie que le bonbon est prêt.
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Si vous voulez rendre cette recette un peu plus élaborée, vous pouvez faire un sirop de goyave. Pour ce faire, vous suivrez ces étapes :
- à feu doux, faire fondre la goyave hachée dans une demi-tasse d'eau;
- ajouter de l'eau car le sirop devient collant; rappelez-vous que la goyave doit fondre au point de ne pas alourdir le gâteau.
Si vous souhaitez des ingrédients alternatifs pour la recette de gâteau de maïs végétalien, vous trouverez ci-dessous quelques substitutions :
- l'eau peut être échangée contre du lait d'amande, du lait d'arachide ou du lait de coco fait maison ;
- si vous avez déjà du lait de coco à la maison et que vous voulez en profiter au maximum, utilisez-le à la place de la noix de coco râpée ; la texture peut être un peu différente, mais le goût sera très similaire.
