Une alimentation saine prévient les maladies. La prise en charge des repas doit commencer dès l'enfance, mais que proposer aux tout-petits ? Apprenez ici comment composer le menu du jour enfant et préserver la santé de vos enfants.
L'importance d'une alimentation saine pendant l'enfance
Jusqu'Ă l'âge de deux ans, le lait maternel est le seul aliment offert, selon l'Organisation mondiale de la santĂ©. Le neuropĂ©diatre Antonio Carlos de Farias, de l'hĂ´pital Pequeno PrĂncipe, Ă Paraná, explique que ses protĂ©ines protègent contre les allergies et aident Ă la consolidation des connexions cĂ©rĂ©brales.
Au sixième mois, les aliments solides entrent entre les tétées. Le pédiatre et nutritionniste Ary Lopes Cardoso, membre de l'Instituto da Criança (São Paulo) conseille de donner du riz et des haricots écrasés avec de petits morceaux de poulet ou de viande qui doivent être sucés par l'enfant. Les fruits entrent également dans cette phase, sous forme de bouillie ou pelés, sans noyaux, coupés en bâtonnets ou en tiges. La première année, les légumineuses, les légumes et les protéines entrent. Les repas doivent être toutes les trois heures.
Apprenez à créer un menu enfant équilibré
Le menu du petit-déjeuner des enfants doit contenir des glucides, des fibres, du calcium et des protéines. Les bons gras des graines oléagineuses (graines de lin, quinoa et noix) peuvent être inclus dans le yogourt, le lait ou les fruits. Sachez quoi offrir pour le premier repas de la journée :
• Les glucides: pains et biscuits, de préférence complets.
• Fibres : fruits (papaye, pomme, ananas, pêche, goyave, banane, entre autres) et oléagineux.
• Calcium et protéines : yaourt, lait, fromage - une autre source de protéines est les œufs, qui doivent être brouillés.
• Graisses : beurre ou margarine, le tranchant d'un couteau suffit.
Inclure dans le menu enfant des collations intermédiaires les nutriments qui auraient pu manquer aux repas principaux :
• Laitier.
• Les glucides: un mélange de fruits, de craquelins complets ou d'oléagineux.
Enfin, les menus du déjeuner et du dîner pour les enfants sont divisés en quatre sections : 2 pour les légumes et les salades, 1 pour les glucides et 1 pour les protéines. Voici ce qu'il faut inclure dans ces repas :
• Légumes, salades et fibres : épinards, betteraves, carottes, courge, brocoli, chou-fleur et laitue.
• Les glucides: riz (de préférence complet) et tubercules (pommes de terre, patates douces, manioc, manioc et ignames).
• Protéines végétales : légumineuses (haricots, lentilles, pois chiches, soja et pois).
• Protéines animales : bœuf, poulet, porc, poisson et œufs. La viande doit de préférence être bouillie ou grillée et les œufs brouillés.
• Graisses : l'huile d'olive dans les salades.
• Fibres dans le dessert : fruits (papaye, pomme, ananas, pêche, banane, entre autres).
Boire des liquides pendant les repas, pouvez-vous? Oui, tant qu'il ne dépasse pas 200 ml dans chacun.
Une alimentation équilibrée dans l'enfance est la première étape vers une vie saine. Ne pas donner de sucreries est une mesure importante, savoir pourquoi.
Écrit par Sumaia Santana de l'équipe Eu Sem Fronteiras
