Cultivée et consommée depuis l'ère précolombienne, la graine de chia est très appréciée de ceux qui souhaitent affiner leur taille ou ajouter des aliments nutritifs à leur alimentation ! Ses graines étaient si populaires parmi les peuples de Méso-Amérique qu'elles faisaient partie de l'alimentation de base des Aztèques. Les archives historiques du XVIe siècle montrent que le chia était aussi important que le cacao pour ces peuples et a créé un système économique complexe et très rentable autour de sa culture.
Curiosités historiques mises à part, vous avez peut-être entendu dire que ce "super aliment" est assez efficace pour réduire ces kilos superflus. De plus, les graines de chia ont de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé et sont d'excellentes sources d'oméga-3, de calcium, de magnésium, de manganèse, de phosphore, de protéines, de fibres et d'antioxydants.
Avec tant d'avantages et de nutriments, cela donne envie de mettre du chia dans tout ce que vous mangez. Par contre, soyez très prudent, car, en plus il y a des contre-indications à sa consommation, le chia en excès peut provoquer des effets contraires à ceux recherchés !
Quels sont les bienfaits du chia pour la santé ?
L'un des avantages du chia dans le corps est d'aider à contrôler le diabète de type un et deux. Grâce à sa richesse en fibres, la graine prévient une augmentation soudaine de la glycémie. Ainsi, en plus d'aider à contrôler la quantité de sucre dans le sang et à réduire l'indice glycémique des aliments, il provoque la sensation de satiété, évitant cette faim soudaine !
En raison de la grande quantité de fibres qu'elles contiennent, les graines stimulent les selles, ce qui améliore la santé de vos intestins. Il faut cependant être très prudent, car le chia est riche en fibres solubles, c'est-à -dire que s'il n'y a pas un apport hydrique adéquat, il peut provoquer de la constipation et augmenter le risque de colite.
Un autre avantage de cet aliment - et peut-être l'une des raisons pour lesquelles la graine de chia est si recherchée - est son aide à la perte de poids. Cela se produit parce que les graines donnent au corps une sensation de satiété et, comme elles sont capables d'absorber de grandes quantités d'eau, une sorte de gel se forme qui augmente la dilatation de l'estomac et empêche l'envie de manger plusieurs fois.
En plus de ces effets positifs pour le fonctionnement de notre organisme, le chia aide à prévenir le vieillissement prématuré, renforce les os, réduit le risque de maladies cardiovasculaires et régule le cholestérol.
Il convient de mentionner, cependant, qu'il n'y a pas d'aliment miracle ! Sa consommation doit être associée à une routine d'exercices sains et à une alimentation équilibrée. Alors, avant de vous lancer dans l'échange de tous les aliments contre du chia, demandez l'avis d'un nutritionniste, il saura vous conseiller au mieux.
Quelle est la meilleure façon de consommer du chia ?
Inclure le chia dans la nourriture est très facile ! Grâce à sa taille, il est possible de l'intégrer à notre alimentation avec beaucoup de polyvalence et de créativité.
Avant de les manger, il est recommandé d'hydrater les graines en les laissant reposer dans un verre d'eau pendant environ 15 minutes. Cela augmente son effet mucilagineux, c'est-à -dire sa capacité à absorber et à retenir l'eau, provoquant une sensation de satiété.
Vous pouvez le consommer quand vous le souhaitez, tant que c'est avec modération. Que ce soit pour le petit-déjeuner, mélangé avec du miel, du yogourt nature et des flocons d'avoine, ou pour le dîner, en complément d'une vinaigrette ou d'une vinaigrette. Il est donc recommandé de ne pas dépasser 10g par jour, ce qui correspond à environ une cuillère à soupe de la graine.
Une excellente façon de le consommer est de l'ajouter aux feuilles de laitue dans une salade avant les repas principaux. Vous pouvez toujours l'inclure dans les aliments prêts à manger, comme les soupes et les yaourts, mais si vous voulez sortir de l'ordinaire, faites preuve de créativité et ajoutez du chia à vos recettes de gâteaux, de biscuits et même de pâtes.
Si vous n'aimez pas le goût du chia mélangé à d'autres aliments, il y a une solution ! Vous pouvez préparer ce qu'on appelle « l'eau de chia », qui est simple : il suffit de mélanger 30 g (trois cuillères à soupe) de chia au jus de deux citrons dissous dans un litre d'eau. Ajoutez ensuite l'édulcorant de votre choix (miel, édulcorant, sucre bio, etc.) et laissez reposer le mélange 15 à 30 minutes.
Quels dommages le chia peut-il causer ?
Beaucoup de gens croient à tort que l'exagération peut accélérer les résultats, mais tout excès est mauvais et, avec le chia, ce n'est pas différent. S'il est consommé en quantités exagérées, il existe un risque de produire des effets dans l'organisme opposés à ceux recherchés.
Parmi les dommages causés par l'exagération du chia dans l'alimentation figure la prise de poids. Comme toutes les graines, le chia est très calorique, car dans 100g il y a environ 550 kcal, soit l'équivalent d'un paquet de collations ! De cette façon, s'il est consommé au-delà de la quantité indiquée, il peut finir par ajouter ces kilos indésirables à la balance.
Évitez d'ingérer directement les graines séchées, car nos fluides organiques (tels que la salive et le mucus) peuvent finir par l'hydrater, provoquant à leur tour des troubles du système gastrique et n'oubliez pas d'hydrater le chia avant chaque repas, en le laissant immergé dans un verre d'eau pendant 15 minutes !
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Il existe également certains groupes à risque qui devraient éviter la consommation de cette graine, comme les personnes hypertendues et hypotendues, et les personnes hypertendues qui utilisent habituellement des médicaments contre l'hypertension peuvent subir une chute de la pression artérielle lors de l'ingestion de la graine. Les patients hypotendus peuvent ressentir de la fatigue, de la somnolence et des maux de tête.
Alors, vous le savez déjà : avant de commencer un régime à base de chia qui offre des résultats miraculeux en un temps record, doutez-en ! L'idéal est toujours de demander l'avis d'un nutritionniste pour connaître la meilleure façon de consommer ce super aliment !
