Apprenez à préparer un dîner de Noël végétarien

Noël est là et beaucoup pensent déjà au souper. La traditionnelle dinde partage la scène avec le chester, le tendre et la longe de porc. Mais qu'en est-il de ceux qui ne mangent pas de viande ? Contrairement au bon sens, le dîner de Noël végétarien Il a une délicieuse variété de plats. Si vous êtes végétarien depuis peu de temps ou si vous allez héberger quelqu'un qui a exclu la viande du menu, renseignez-vous sur les options d'entrée, de plat principal et de dessert.

Comment composer un repas de Noël végétarien ?

Vous ne savez pas quoi faire ? Découvrez notre proposition Menu du dîner végétarien :

Entrée: Pain pita ou toast complet avec pâte d'aubergine.

Plat principal: tofulhau à la crème de soja dans la sauce soja, riz brun aux tiges de chou et farofa aux légumes et œufs.

Dessert: Gâteau aux dattes.

Recettes pour un Noël sans viande

Avez-vous l'eau à la bouche rien qu'en pensant à ces délices? nous enseignons Recettes pour un souper végétarien savoureux :

pâte d'aubergine

Ingrédients

• 2 aubergines moyennes;

• 1 cuillère à soupe de pâte de sésame;

• 1 cuillère à soupe de jus de citron;

• 1 gousse d'ail;

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge;

• Sel et poivre noir (facultatif).

Préparation

• Embrochez les aubergines lavées et séchées sur une fourchette et placez-les sur la flamme du poêle en les retournant pour les faire rôtir des deux côtés. Faites la procédure jusqu'à ce que la coquille soit un peu cassante et dure;

• Placer les aubergines sur la plaque de cuisson et cuire au four préchauffé (200°C) pendant environ 20 minutes. A la sortie du four, plantez-y un couteau ; si les couverts rentrent facilement, c'est prêt ;

• Lorsqu'elles sont froides, tenez les aubergines par la poignée et retirez la peau. Réservez la pulpe;

• Mélanger la pulpe avec le reste des ingrédients avec un mixeur ;

• Laisser au réfrigérateur pendant 1 heure.

Plus de recettes pour un Noël végétarien

Tofulhau à la crème de soja à la sauce soja

La crème de soja est un aliment d'origine chinoise et vous pouvez en trouver dans les magasins d'aliments naturels et spécialisés dans l'alimentation végétarienne/végétalienne.

Ingrédients

• 500 grammes de tofu en flocons;

• 1 kg de pommes de terre, coupées en cubes;

• 2 oignons moyens, coupés en rondelles;

• 3 gousses d'ail hachées;

• 1 pincée de sel;

• 1 pincée de poivre noir;

• 1 pincée de curcuma.

Ingrédients de la sauce et méthode de préparation

• 2 cuillères à soupe de farine de blé entier;
• 250 ml de crèmes de soja;
• 250 ml de lait de soja;
• 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco;
• jus d'un demi-citron;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1 pincée de poivre noir;
• 1 pincée de muscade.

Bien mélanger tous les ingrédients et réserver.

Préparation

• Frire les pommes de terre avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées;

• A feu doux, faire revenir l'ail et les oignons dans l'huile d'olive. Après le sauté, ajouter le tofu et les pommes de terre;

• Mélanger la crème, le jus de citron et le lait. Réserve;

• Ajouter la farine, l'huile de noix de coco et les assaisonnements et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils bouillonnent;

• Arroser les pommes de terre et le tofu avec la sauce. Enfin, cuire à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Riz brun aux tiges de chou

Ingrédients

• ½ tasse de thé de riz;

• 1 cuillère à café de sel;

• 1 oignon haché;

• 1 tige de chou haché;

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;

• ½ tasse de lait de coco;

• 1 cuillère à café de sauce chili.

Préparation

• Chauffer l'huile à feu moyen, ajouter le sel et l'oignon et faire sauter;

• Ajouter la tige de chou et le riz, bien mélanger et cuire 5 minutes en mélangeant de temps en temps;

• Mettez le lait de coco et attendez qu'il bouille;

• Baisser le feu, couvrir la casserole et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre;

• Ajouter la sauce au poivre et mélanger.

Farfa aux légumes et oeufs

Ingrédients

• 3 tasses de thé à la farine de maïs;

• 1 cuillère à soupe de beurre non salé;

• 2 carottes râpées;

• 1 courgette, coupée en cubes;

• ½ poivron rouge, coupé en cubes;

• 2 gousses d'ail hachées;

• 1 gros oignon haché;

• 2 œufs durs;

• Sel et poivre noir au goût.

Préparation

• Faire fondre le beurre, ajouter l'huile et faire dorer l'ail et l'oignon;

• Ajouter les carottes, les courgettes, les poivrons, le sel et le poivre et faire sauter pendant 3 minutes;

• Mélangez la semoule de maïs avec les ingrédients, éteignez le feu et placez les œufs durs émiettés.

Gâteau aux dattes

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de dattes dénoyautées et hachées;

• 175 g de fruits secs ;

• 175 g de farine complète;

• 2 cuillères à café de levure chimique;

• 4 cuillères à soupe de jus d'orange;

• 300 ml d'eau.

Préparation

• Placer les dattes dans une casserole d'eau et chauffer jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

• Écrasez-les à la fourchette, ajoutez les autres ingrédients et mélangez bien;

• Déposer sur une plaque beurrée et enfourner à 170°C pendant 30 minutes.

vu comment le dîner de Noël végétarien peut-il être délicieux? Voir plus de recettes de Noël!

Texte écrit par Sumaia de Santana Salgado de l'équipe Eu Sem Fronteiras