Las sopas y caldos para el invierno son la mejor forma de combatir el frío característico de la estación. Además de ser opciones nutritivas, estas recetas dan ese corazón cálido que a todos les encanta. Incluso son el acompañamiento perfecto para una película emocionante.
Pero mucha gente cree que es difícil preparar sopas y caldos realmente sabrosos. Y hay quienes argumentan que “la sopa no es la cena”. Si encajas en uno de estos grupos, el contenido que hemos preparado te hará cambiar de opinión. Calienta los días fríos con las deliciosas preparaciones a continuación.
Recetas de sopa tradicional para el invierno.
Sopa de fríjol
La sopa de frijoles tradicional es amada por muchos. Además de delicioso, también es fuente de hierro y mantiene los músculos sanos, acelera el metabolismo y previene la anemia.
¿Cómo hacer?
Sofreír una cebolla y dos dientes de ajo en aceite de oliva. Licuar los condimentos con los frijoles en la licuadora. Coloque esta mezcla en la sartén y cocine hasta que el caldo esté espeso.
Sopa cremosa de verduras
Aquí tienes la vitamina A de las zanahorias, las proteínas de las patatas, el pollo y los huevos, los antioxidantes de los nabos, el calcio del apio y la leche.
Ingredientes:
- 100 g de zanahorias picadas;
- 100 g de apio picado;
- 100 g de papas picadas;
- 100 g de nabo picado;
- 370 g de leche desnatada;
- 100 ml de caldo de pollo (puedes cocinar una pechuga de pollo y usar este caldo);
- 1 yema de huevo;
- 20 g de mantequilla ligera;
- Nuez moscada y pimienta blanca al gusto.
¿Cómo hacer?
Derrita la mantequilla y saltee las verduras durante 5 minutos. Agregue la leche, el caldo de pollo, la nuez moscada y la pimienta. Tape la cacerola y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando esté frío, golpea la batidora y vuelve al fuego. Coloque el huevo batido en la sopa caliente fuera del fuego.
recetas de sopas de invierno
sopa de guisantes
Los guisantes son una fuente de vitamina B, vitamina C y vitamina K que ayudan a fijar el calcio en los huesos. La verdura es excelente para los problemas digestivos.
¿Cómo hacer?
Cocine 300 g de guisantes en una olla a presión durante 3 minutos con caldo de pollo. Rehogar una cebolla y dos dientes de ajo con aceite de oliva y añadir a la verdura. Licua todo en la licuadora. Regrese a la sartén, agregue un poco de nuez moscada y revuelva hasta que espese.
Sopa cremosa de ricota
Sopa con calcio de ricota y leche, vitamina C de brócoli, perejil y ajo.
Ingredientes:
- 1 rebanada gruesa de ricota;
- 1 cebolla
- 1 brócoli cocido;
- 2 dientes de ajo;
- 3 cucharadas de perejil;
- 1 cucharada de fécula de maíz;
- 1 taza de caldo de pollo;
- 1 taza de leche desnatada;
- 5 tazas de agua.
Preparación:
Cocine el ajo y la cebolla con agua y caldo de pollo hasta que hierva. Agregue la leche disuelta y el almidón y deje que espese. Apague el fuego y reserve. Ponga la ricota picada en los platos y vierta la sopa. Espolvorear con perejil y agregar los ramos de brócoli cocidos.
Sopa de garbanzo
El garbanzo es un alimento indicado para mejorar el funcionamiento del intestino, fortalecer la inmunidad y controlar los niveles de colesterol. Por eso, una sopa con este ingrediente es beneficiosa para el organismo y agrada a quienes prefieren una receta con alimentos más sólidos.
Ingredientes:
Preparación:
Primero, cocina la calabaza sin la piel. Luego usa el agua de la cocción para batir el ingrediente en la licuadora. Reservar.
Luego, en una sartén grande, saltee la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Una vez hecho esto, añade las verduras. Añadir sal y pimienta poco a poco.
Después de condimentar las verduras, poner el caldo de calabaza en la sartén donde están y tapar para que se cocinen bien. En este punto, puedes agregar el curry. Si el caldo es demasiado espeso, agregue un poco de agua.
Una vez que las verduras estén blandas, retire la tapa de la sartén. Entonces el caldo se espesará. Terminar añadiendo los garbanzos cocidos en la preparación. Bien, ahora se puede servir la sopa.
También te puede interesar
- Recibe las energías del solsticio de invierno
- Mejora tu inmunidad con recetas de invierno
- Haz una colorida sopa española
Caldo de pollo
El caldo de pollo es la opción perfecta para quienes necesitan combatir un resfriado durante el invierno. Eso es porque cocinar pollo libera un aminoácido llamado cisteína, que disuelve la mucosidad de los resfriados. Pronto, respirarás mejor.
Ingredientes:
- 300 g de cualquier parte de un pollo, cortado en cubos
- ½ pimiento morrón pequeño cortado en cubos
- ½ chayote cortado en cubos
- 1 tomate grande cortado en cubos
- 1 zanahoria cortada en cubos
- 1 tallo de apio cortado en cubos
- 1 cebollas
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de tomillo seco
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación:
Comienza la receta salteando la cebolla, el ajo y el pimiento en la olla a presión con aceite de oliva. Luego agrega el tomate.
Cuando el tomate se ablande, coloque el pollo en la sartén, junto con los condimentos. Después de eso, agregue las verduras restantes y dos tazas de agua caliente.
Una vez que la olla a presión esté bajo presión, espere 15 minutos. De esta manera, las verduras y la carne se ablandarán. Después de cocinar, simplemente pruebe.
Recetas de sopa de desintoxicación de invierno
Sopa De Calabaza Y Jengibre
Receta que combina la fibra y pocas calorías de la calabaza y la acción termogénica y diurética del jengibre.
Ingredientes:
- 1 litro de agua;
- 4 tazas de calabaza picada sin piel;
- 1 cucharadita de jengibre rallado;
- 1 cebolla picada;
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra o aceite de coco;
- 1 pitada de orégano;
- Perejil.
Preparación:
Rehogar la calabaza y la cebolla en aceite caliente y añadir el jengibre y el agua. Cuando esté tibio, golpea la licuadora. Llevar a ebullición y agregar orégano y perejil.
sopa de puerro
Los puerros son diuréticos y eliminan toxinas del organismo. La pimienta es un poderoso termogénico.
Ingredientes:
- 1 puerro grande picado;
- 1 cebolla mediana, picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 zanahoria picada;
- Caldo de verduras (puedes cocinar algunas verduras y usar este caldo)
- Pimienta al gusto.
Preparación:
Picar el ajo y la cebolla y reservar. Con la excepción de las zanahorias, cocine al vapor las verduras. Cuando estén blandas, añadimos las zanahorias y el caldo de verduras y cocinamos a fuego medio de 15 a 20 minutos. Golpea la licuadora, ponla en la sartén y agrega la pimienta. Cocine hasta que espese.
Deliciosas estas recetas de sopas para el invierno, ¿no? ¿Quieres otro consejo de sopa sabrosa y nutritiva? ¡Mira una receta de sopa de yuca!
