El consumo de complementos alimenticios es creciente y cada vez más habitual. Pero, ¿qué son los suplementos y para qué sirven? Dedicados principalmente a quienes practican una actividad física intensa, los complementos alimenticios son una fuente complementaria de nutrientes para el organismo que ha sido sometido a un gasto energético excesivo.
El suplemento más común entre los practicantes de actividad física es la Proteína de Suero, un producto que se consume en forma de “batido”, generalmente en el período post-entrenamiento, con la función de aportar altos niveles de proteína para la recuperación del músculo desgastado durante ejercicio.
Originalmente extraída del suero de leche, esta proteína se comercializa en forma de polvo en varias versiones y sabores. Sin embargo, se trata de un nutriente de origen animal, siendo rechazado por las personas que optan por un estilo de vida vegano (aquel que no consume ningún producto, sea alimento o no, que incluya animales en su proceso de experimentación o que provenga de ellos).
¿Qué opción?
Existe una alternativa al consumo de suplementos proteicos en el caso de los veganos, o incluso celíacos (personas con tolerancia al gluten -presente en la leche y su suero-) y tolerantes a la lactosa. La opción está en la proteína de arroz.
Pocos saben que la proteína extraída del arroz es tan eficiente como la Whey Protein de la leche. La cantidad de aminoácidos, principalmente leucina, presente en el arroz, es una rica fuente de proteínas con efectos similares a los aminoácidos de la leche. Otra ventaja es cuánto precio. La proteína fácil de extraer tiene un precio reducido en el mercado.
Los veganos deben complementar su dieta con otras fuentes de proteínas. Buenas alternativas son las verduras de color verde oscuro como el brócoli, la espinaca y la col rizada; frutos secos como pistachos y anacardos; cereales como lentejas y garbanzos; así como cereales como la avena y la quinoa.
Los nutricionistas deportivos y los preparadores físicos recomiendan, para aquellos que no tienen restricciones, suplementos que mezclen algunas fuentes de proteínas. Es decir, con cada dosis consumida se ingieren diferentes aminoácidos que componen las moléculas de proteína y tu cuerpo ejerce absorciones diferentes y complementarias.
Vale la pena probar algunas marcas y tipos de suplementos para ver los resultados en tu propio cuerpo. La orientación nutricional es fundamental para adaptar las cantidades y fuentes de proteínas adecuadas para conseguir el resultado deseado.
- Escrito por Julia Zayas de Team Me Without Borders.
