Patata dulce con polvo de shiitake 🆙

Hay ingredientes que, con una simple pizca, aportan un aire sofisticado a los platos de la cocina. Uno de estos que siempre tengo en mi gabinete de especias es el shitake en polvo. De sabor terroso y ligeramente amaderado, le da un toque especial, llenando de sabor y sorprendiendo el paladar.

Esta receta es realmente increíble. Casi no pude dejar un poco para la foto, el perfume que salía de la estufa ya me llenaba los ojos de ganas de saborear. Sin mucha moderación, mordisqueé un palito de patata. Entre mis dientes sentí la corteza crujiente explotar en un sabor dulce y un tanto misterioso, que me hizo avanzar una pieza más tras otra.

Como lo bueno merece ser compartido, aquí te dejo un poco de inspiración para tu cocina.

Vamos allá:

Patata dulce con polvo de shitake

Ingredientes:

– 4 boniatos (400g);
– 2 cucharaditas de shitake en polvo;
– 1 cucharada de aceite de oliva;
- Sal a gusto.

Método:

Pelar las patatas, cortarlas por la mitad a lo largo y volver a cortarlas por la mitad, dividiéndolas en cuatro.
Yo elegí papas finas, si las tuyas están gorditas, conviértelas en palitos al cortarlas.
Lleva una cacerola al fuego con las papas, cubre con agua, tapa y deja cocinar por 20 minutos.
Escurrir las patatas, prescindiendo del agua.
Coloca las papas en una asadera y agrega el aceite de oliva, el shitake en polvo y la sal por encima.
Mezclar con las manos, involucrando las papas en la mezcla de aceite.
Extiéndalos en la bandeja para hornear, teniendo cuidado de no superponerlos.
Llevar al horno precalentado a 230°C por 15 minutos.
Darles la vuelta y volver al horno durante otros 5 minutos.
Retire del horno y sirva como aperitivo o acompañamiento de su comida.

¡Disfruta del sabor de la naturaleza!

¡Beso dulce!