Una vida sana y plena depende, sobre todo, de la alimentación. El brócoli es un excelente alimento para cumplir con este requisito. Además de contener vitaminas A y C, también es una rica fuente de calcio y potasio.
Varias investigaciones señalan al brócoli como un alimento que ayuda a combatir el cáncer porque contiene bioflavonoides —sustancias fitoquÃmicas con función antioxidante—, que protegen contra varios tipos de tumores, como el de mama, próstata y vejiga.
Además de esta excepcional sustancia, también es posible encontrar fibras que no solo ayudan a la digestión, sino que también reducen el exceso de colesterol contenido en el organismo. Sus vitaminas aportan beneficios a la piel y el cabello. Es rica en minerales como zinc, hierro, sodio y también en proteÃnas.
Preparar un plato con brócoli es sumamente sencillo y rápido. Se puede simplemente poner al vapor, añadiendo un poco de sal, hasta que esté blanda por dentro. También se puede utilizar para condimentar otros platos, como pastas, ensaladas, etc.
Texto escrito por Giulia Machiaveli da Silva del Equipo Eu Sem Fronteiras.
