beneficios del ajo

Si hay algo que nunca le falta a un español, ¡es el ajo! Usado más comúnmente en la preparación de varios alimentos, el ajo también es un gran remedio. La planta se encuentra en la Lista Nacional de Plantas Medicinales de Interés para el SUS (RENISUS), en la que se encuentran especies vegetales con potencial para avanzar en las etapas de la cadena productiva y generar productos de interés para el Ministerio de Salud de España , que por lo general son de uso popular y que están científicamente comprobados. El ajo contiene alicina, una sustancia que ayuda en la prevención y tratamiento de diversas enfermedades.

En la medicina popular, el ajo se usa para la disentería, para ayudar al sistema circulatorio, para las infecciones de oído, para combatir hongos e incluso para heridas y mordeduras de serpientes. En la antigüedad, los franceses bebían la verdura con vino para protegerse de las plagas. Y más recientemente, se ha utilizado contra Salmonella, ya que tiene amplias propiedades antisépticas y antimicrobianas.

El ajo también tiene propiedades anticoagulantes, previniendo enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Además, los estudios afirman que la verdura tiene propiedades anticancerígenas, especialmente contra el cáncer de piel, próstata y colon. Para quienes tienen úlceras estomacales, el ajo es un gran remedio alternativo, ayudando incluso a combatir complicaciones como el cáncer en este órgano. Los estudios también señalan que el ajo es excelente para reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno), lo que ayuda aún más a la salud del corazón. Para quienes están resfriados, el ajo es un gran remedio, ya que tiene mucha vitamina C y propiedades antivirales y antibacterianas.

Además de darle un sabor muy especial a los alimentos, cuando se usa para sazonar carnes, por ejemplo, ayuda a combatir los químicos cancerígenos presentes en este tipo de alimentos.

Pero para obtener todos los beneficios del ajo, es necesario comer al menos 4 g de ajo fresco (crudo) al día o 4-7 g de ajo en cápsulas, ya que pierde muchas propiedades cuando se calienta. Puede encontrar ajo en varios medicamentos en las farmacias, ya que Anvisa (Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria) permitió a los laboratorios registrar el ajo como un producto a base de hierbas. Pero cuidado: estos productos deben tener de 3 a 5 miligramos de alicina para tener el efecto esperado.

Tabla nutricional de 100 g de ajo fresco:

– Energía: 113 kcal;

– Proteína: 7 g;

– Calcio: 14 mg;

- Carbohidrato: 23,9 g;

– Potasio: 535 mg;

– Grasa: 0,2 g;

– Fósforo: 14 mg;

– Fibras: 4,3 g;

– Alicina: 225 mg.

Cuidado

El consumo excesivo de ajo puede causar irritabilidad emocional y también sensibilizar el estómago y los riñones. Además, las mujeres embarazadas y lactantes deben evitar altas dosis de la verdura. Al tener altas dosis de azufre, el ajo puede causar dermatitis y colitis, destruyendo la flora natural del intestino.

¿Cómo usarlo?

Agua de ajo: ayuda a limpiar los intestinos y a reducir el colesterol

Poner 1 diente de ajo machacado en 10ml de agua y dejar reposar toda la noche. Esta mezcla debe consumirse con el estómago vacío.

Té de Ajo: Combate el Colesterol y Problemas Cardíacos

Añadir 1 diente de ajo picado por cada 200ml de agua hirviendo. Deja que hierva de 5 a 10 minutos. Beber mientras aún está caliente. Si es necesario, agregue jengibre, limón o miel para realzar el sabor del té.

Escrito por Gabrielle Career del Team Me Without Borders.