Las algas son muy utilizadas en la cocina japonesa, envolviendo sushi o enrollando bolas de arroz. Son plantas acuáticas que crecen en agua salada o dulce, ricas en proteínas, carbohidratos, vitamina A, hierro, calcio y yodo.
Sus propiedades nutricionales desintoxican el organismo, ayudan a prevenir gastritis y úlceras gástricas, protegen el corazón y ayudan a prevenir el cáncer de ovario, mama y endometrio, según un estudio de la Universidad de Berkeley (Estados Unidos), que atribuye la baja incidencia de estos tipos del cáncer a la dieta rica en algas de las mujeres japonesas. Conozca los otros nutrientes y beneficios:
- Antiinflamatorio: el fucoidan, un carbohidrato complejo, y el magnesio actúan como un relajante natural. Esta acción antiinflamatoria alivia los ataques de migraña y asma;
- Regulación hormonal: la alta concentración de yodo regula las hormonas tiroideas;
- Reduce los síntomas de la endometriosis: la suplementación diaria con cápsulas de 700 mg de algas puede reducir los síntomas de la endometriosis, un cambio que hace que el endometrio, la mucosa que recubre la pared interna del útero, crezca en otras partes del cuerpo;
- Previene defectos de nacimiento: Las algas son ricas en vitamina B9, por lo que consumirlas durante el embarazo previene la espina bífida (mal cierre de la columna fetal).
Como consumir
Además de las comidas japonesas, las algas se pueden consumir en pastillas, en polvo en la preparación de ensaladas, sopas, jugos o al horno. El alimento se encuentra en herboristerías y también en supermercados.
Mira esta receta de pastel de algas:
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Ingredientes:
Preparación Bate los huevos en la batidora, agrega la leche de soya y bate un poco más. Agregue el resto de los ingredientes y revuelva con una cuchara. Colocar en forma engrasada con mantequilla y hornear a 160°C por 30 minutos. |
espirulina
También conocida como espirulina, es un alga azul verdosa con más proteína que la carne roja. Se puede tomar en cápsulas o en polvo.
algas para bajar de peso
Son bajas en calorías y la fibra te hace sentir lleno durante mucho tiempo. Las algas todavía regulan los intestinos y eliminan toxinas y grasas. Otro beneficio es que el alginato, fibra presente en los alimentos, reduce la absorción de grasa, que se convierte en glucosa en energía.
bueno para la piel
El colágeno presente en las algas reduce la flacidez facial, reduce la incidencia de arrugas e incluso combate la celulitis. Las algas se encuentran en cremas cosméticas, ceras depilatorias y productos para pelar.
No es de extrañar que los japoneses no se rindan. ¡Pon algas en tu dieta y cuéntanos los beneficios que has notado!
Texto escrito por Sumaia de Santana Salgado del Equipo Eu Sem Fronteiras
