Renunciar a la carne es una elección que muchas personas hacen por una variedad de razones. Ya sea por el medio ambiente (la ganadería consume muchos recursos naturales de forma desenfrenada), por el amor que tiene a los animales, o incluso por motivos físicos (algunas personas se sienten mejor con una dieta sin carne), el vegetarianismo ha ganado cada vez más adeptos. en españa
Si ya eres vegetariano, o si quieres probar una dieta sin carne, seguramente te preocuparon las vitaminas y los nutrientes que debes reemplazar con otros alimentos. Las proteínas, que se encuentran en grandes cantidades en las carnes, son una de las mayores preocupaciones a la hora de adaptarse a una nueva dieta.
Hemos elaborado una lista de seis alimentos vegetales ricos en proteínas que son excelentes alternativas para aquellos que están eliminando la carne de su menú:
La Quinoa
Cada 100 g de quinoa tiene 14 g de proteína. Además, tiene un índice glucémico bajo y, por lo tanto, se recomienda incluso para diabéticos.
Guisante
Cada 100 g de guisantes tiene 10 g de proteína. La ventaja de la arveja es que se puede usar en varios platos diferentes, como sopas, pasteles, junto con granos, entre otros platos.
Brócoli
Se considera un “superalimento”, por todas las vitaminas y minerales que posee. Además de 4 g de proteína (cada 100 g), el brócoli tiene minerales como calcio, potasio, hierro, zinc y sodio. También tiene vitaminas: A, C, B1, B2, B6, K y ácido fólico.
Lentejas
Cada 100 g de lentejas tiene 10 g de proteína. Es un grano que también ayuda en la prevención de la anemia y el cáncer e incluso ayuda a bajar el colesterol, combatir la diabetes, disminuir la tensión premenstrual y mejorar la salud de los huesos.
Castaña de cajón
Cada 100 g de anacardos tiene 18,5 g de proteína. También es un alimento que ayuda en la prevención del cáncer y, por ser rico en cobre, también es bueno para la piel y el cabello.
Semillas de girasol
Cada 100 g de semillas de girasol tiene 20 g de proteína. Tostado y salado, es estupendo para tomar como aperitivo. Además de proteínas, también tienen magnesio y cobre, lo que contribuye a la salud de huesos, dientes y uñas.
Aprovecha estos alimentos para reforzar tu dieta y no quedarte sin proteínas en el menú. Pero para tener una dieta completa y rica en nutrientes, siempre recomendamos consultar a un nutricionista.
- Escrito por Ricardo Sturk del Team Eu Sem Fronteiras.
