São Paulo, le 28 août 2019
Le végétarisme… On parle beaucoup ces temps-ci d'éthique dans la vente de produits animaux. Le nombre de personnes qui ne mangent pas de viande et le nombre de personnes qui ne consomment aucun produit d'origine animale ont augmenté, en plus des discussions sur une alimentation plus saine. Mais je me rends compte aussi que les gens se confondent beaucoup avec les termes: Naturalisme, végétarisme et véganisme.
Cet article n'a pas vocation à tenter d'influencer l'alimentation et personne d'autre qu'un nutritionniste ne peut vous guider sur n'importe quel régime, alors ne tombez pas dans cette mode des régimes, beaucoup moins restrictifs !
Alors, qu'est-ce que le naturalisme, le végétarisme et le véganisme ?
Naturaliste: personne qui adhère à une alimentation plus naturelle. Il n'est pas très différent du régime alimentaire des carnivores, mais les naturalistes ne mangent pas de viande rouge, uniquement de la viande blanche (poisson, poulet…), en plus des produits laitiers et des œufs.
Végétarien: personne qui adhère à un régime sans viande. Mais calmez-vous, car au sein de ce groupe de végétariens il y a ceux qui ne consomment aucun type de produit animal dans leur alimentation (végétarisme restreint), il y a ceux qui adhèrent à un mode de vie sans aucun produit animal, qui n'implique aucune implication des animaux ( véganisme), il y a des personnes qui ne consomment pas de produits d'origine animale, bien qu'elles consomment des œufs dans leur alimentation (ovo-végétarisme), en plus de celles qui ne consomment pas de produits d'origine animale, bien qu'elles consomment des œufs, du lait et leurs dérivés (ovolactovégétarisme ).
Depuis quelques mois, je suis un régime ovolactovégétarien, alors j'ai pensé qu'il était intéressant de vous dire pourquoi je ne mange plus de viande, à quoi ressemblaient ces mois pour moi, les effets de ce régime et comment je le remplace.
Ah, à la fin de cet article j'ai une surprise pour vous qui lisez ! Je ne suis pas seul dans cet article. J'ai amené une personne très spéciale avec moi, alors lisez la suite pour savoir qui c'est. J'ai interviewé quelqu'un qui n'a pas mangé de viande depuis plus de quarante ans !
ben tu le sais le changement de régime est quelque chose qui affecte profondément votre vie. J'avais essayé pendant plusieurs années de supprimer la viande de mon alimentation pour tester à quoi cela ressemblerait. Deux personnes très proches sont végétariennes. Je me souviens que j'avais environ 5, 6 ans et que j'étais déjà intrigué par ces gens, par la façon dont ils se nourrissaient.
La vérité, c'est que je n'ai jamais été un grand fan de viande. J'ai toujours préféré le fromage et les œufs… A cette époque, je mangeais rarement de la viande ; à l'époque où je mangeais de la viande (principalement rouge), j'avais des réactions cutanées allergiques et mon estomac ne pouvait pas la digérer correctement, donc c'était des reflux et des gastrites jour après jour.
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Mais comme on insiste un peu, j'ai continué avec de la viande dans mon alimentation, mais je l'ai progressivement diminué, parce que j'en avais déjà marre du goût. En fait, dans la période postopératoire de ma chirurgie du nez, je n'ai pas mangé de viande pendant un mois, sur recommandation du médecin, afin que ma récupération soit plus rapide. Une autre fois, lors d'un épisode de gastrite très sévère, j'ai reçu un avis médical pour éviter la viande dans mon alimentation. S'il voulait continuer, tout au plus de la viande blanche. Encore un mois sans viande !
J'ai donc pris la décision, puis j'ai parlé à mon père, qui est ovolactovégétarien, à propos de ma décision. Il me parlait aussi depuis des années d'arrêter de manger de la viande à cause de cette réaction allergique.
J'ai donc demandé un avis médical pour savoir si je pouvais adhérer à ce type de régime, on m'a donc recommandé d'adhérer à un régime ovo-lacto-végétarien.
En rappelant que c'est MON cas et qu'avant d'adhérer à tout régime, il est nécessaire de demander conseil à un nutritionniste et à un endocrinologue, afin de créer une routine alimentaire adaptée aux besoins de votre corps.
J'ai donc continué pendant 7 ou 8 mois, ayant définitivement arrêté de manger de la viande. Ce n'était pas un grand changement dans mon alimentation, car je suivais déjà un type de régime appelé «régime métabolique sanguin». Développé par la nutritionniste, c'est une routine alimentaire basée sur votre groupe sanguin et votre métabolisme. Ce qui a changé, c'est que j'ai augmenté la consommation de légumes et de fruits (à cause des fibres), en plus de la consommation d'œufs et de produits laitiers (à cause des protéines), ce qui était déjà une nécessité dans mon alimentation.
Mais est Bien sûr, il y a eu des changements en moi et dans mon corps. Je me sentais beaucoup plus énergique, surtout pendant les exercices physiques, la digestion commençait à fonctionner beaucoup mieux, l'apparence de ma peau et de mes cheveux s'améliorait beaucoup et je n'avais plus de problèmes de digestion ou de peau.
Quand j'en parle, j'entends souvent la question : « Et tu as envie de manger de la viande ?. je réponds non. Bien sûr, quand je sens une odeur de viande, j'identifie ce que c'est, mais je n'ai pas envie de la manger, même quand je la prépare.
Bon, comme je suis depuis peu de temps sur ce régime lacto-ovo-végétarien, j'ai interviewé une personne beaucoup plus savante sur le sujet, quelqu'un qui est végétarien depuis bien plus longtemps, exactement 42 ans !
cette personne est mon père, qui m'a soutenu dans cette affaire et m'a donné quelques conseils nutritionnels, et le meilleur de tout c'est que c'est dans ce qui était déjà demandé dans mon alimentation !
Lisez cette interview que j'ai faite avec lui :
Anne : Quand avez-vous arrêté de manger de la viande ?
P: J'ai arrêté de manger de la viande il y a 42 ans, quand j'avais environ 13 ans.
Anne : Comment avez-vous découvert le végétarisme ?
P: Ma mère était déjà végétarienne à l'époque et j'ai vu une fois à la télévision une publicité sur la santé avec des footballeurs qui avait pour slogan : « Les champions sont végétariens ». J'ai donc commencé à faire des recherches sur le végétarisme et j'ai demandé conseil à un médecin pour éliminer la viande de mon alimentation, car j'avais un grand désir de prendre soin de ma santé. J'ai reçu ce soutien médical et j'ai été guidé pour faire un remplacement qui était plus sain pour moi.
Anne : Était-ce « d'un coup » ou ce changement de régime était-il progressif ?
P: C'était "une fois". J'avais déjà cela très fortement en tête, mais bien sûr, avant d'arrêter, j'ai demandé un avis médical.
Anne : Avez-vous déjà eu une rechute ?
P: Pas. J'ai toujours eu cette idée de la santé et de l'amour de soi. J'avais déjà cette idée assez ferme, alors j'ai perdu l'envie de manger de la viande.
(Ce n'était pas dans l'interview, mais la personne interrogée m'avait dit un jour qu'après 42 ans d'être végétarien, la viande ne sent tout simplement pas quelque chose de comestible)
Anne : Qu'avez-vous ressenti après cela ? Avez-vous ressenti une différence ?
P: Mon poids s'est stabilisé, j'ai ressenti plus d'énergie, la digestion s'est améliorée. Les résultats des tests étaient plus élevés que prévu. Je ne manque ni de vitamines ni de nutriments.
Anne : N'ayant pas mangé de viande depuis si longtemps, comment la remplacez-vous ?
P: Je le remplace par des produits laitiers, des œufs et je mange tous les légumes.
UN RAPPEL : Lorsque vous coupez la viande de l'alimentation, vous ne devez refuser aucun type de légume, car ils comblent le manque de nutriments dans la viande et sont encore plus complets à cet égard.
Anne : Un dernier conseil pour ceux qui veulent arrêter de manger de la viande ?
P: Si vous avez en tête le désir d'arrêter de manger de la viande, demandez d'abord un avis médical, avec un suivi pour définir une alimentation qui vous convient et qui réponde aux besoins de votre corps.
