L'igname est un tubercule, tout comme la pomme de terre, qui apporte une grande quantité de glucides. Les glucides sont une source d'énergie souvent refusée par les personnes qui souhaitent perdre du poids. Parmi les avantages de l'igname, cependant, il y a une qualité qui peut renverser cette logique.
En plus d'être une source de glucides, les ignames sont également riches en fibres. C'est-à -dire que ce tubercule peut aider à la digestion des aliments et fournir simultanément de l'énergie au corps. La fibre ne fait plus partie des bienfaits de l'igname lorsqu'elle est préparée sous forme de jus.
Dans le but de favoriser la digestion, les ignames doivent être consommées rôties, bouillies ou cuites à la vapeur.
En suivant l'une de ces préparations, vous pourrez également profiter d'autres bienfaits de l'igname.
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L'apport de potassium et de vitamine C aide respectivement à contrôler la tension artérielle et à renforcer le système immunitaire de l'organisme.
Parmi les bienfaits de l'igname, il y a aussi le soulagement des symptômes de tension prémenstruelle (SPM), comme les coliques (car il contient du magnésium, un relaxant musculaire), les gonflements (dus à la présence de fibres) et l'anxiété (car il stimule le libération de sérotonine, l'hormone qui provoque une sensation de bonheur).
Pour bien profiter de tous les bienfaits de l'igname, vous trouverez ci-dessous quelques suggestions de consommation.
N'oubliez pas que vous pouvez créer vos propres recettes et tirer le meilleur parti de toutes les façons d'augmenter ce tubercule.
Yam bouilli :
Pour préparer des ignames bouillies, vous devez peler et laver le tubercule. Avant la cuisson, séchez bien l'igname avec une serviette en papier. Vous pouvez ajouter des morceaux d'oignon, d'ail, de sauce soja et d'huile d'olive à l'eau de cuisson. Le goût n'en sera que plus raffiné !
Yam Rôti :
Pour rôtir l'igname, vous pouvez l'assaisonner dans une rôtissoire avec du sel, du romarin et de l'huile d'olive, comme si vous alliez rôtir des pommes de terre. Si vous voulez que l'igname soit bien moelleuse, vous devez la faire cuire avant de la passer au four moyen pendant une trentaine de minutes (toutes les quinze minutes, retournez les morceaux d'igname).
Yam cuit à la vapeur :
Pour faire cuire les ignames à la vapeur, vous devez utiliser un tamis au-dessus d'une casserole d'eau, ce qui produira de la vapeur pour le tamis. Placer l'igname, non pelée, dans le tamis. Vous devez mettre un couvercle sur le tamis et attendre une demi-heure. Passé ce délai, la coquille se détachera et elle sera molle à manger.
Maintenant que vous connaissez les bienfaits des ignames et comment en profiter, incluez ce tubercule polyvalent dans votre alimentation !
