Végétarisme : par où commencer ?
Le végétarisme est un type de régime qui gagne de plus en plus d'adeptes chaque jour. Ce type de régime consiste à supprimer toutes les viandes de votre menu (y compris le poulet et le poisson). Mais ce genre d'adaptation peut être très difficile pour certaines personnes qui mangent de la viande tous les jours et qui ont vraiment l'habitude d'en manger.
De plus, vous devez également faire attention non seulement à exclure ces articles de votre liste d'épicerie, mais aussi à fournir des nutriments avec d'autres aliments, car il vous manquera des sources importantes de protéines, de vitamines et d'acides aminés.
Mais malgré ces détails, entrer dans le monde du végétarisme n'est pas si compliqué. Ci-dessous, vous trouverez quelques conseils pour commencer à exclure la viande de votre alimentation de manière saine et agréable ! Après tout, ce changement ne doit pas être traumatisant. Vérifier:
1. Si vous voulez, commencez lentement.
Il est parfois très difficile de se débarrasser de ses vieilles habitudes. Y compris celui qui est présent dans votre vie depuis votre enfance, comme manger de la viande. Vous n'avez donc pas à changer du jour au lendemain si vous ne le souhaitez pas.
Il y a des mouvements sur Internet de personnes qui deviennent végétariennes, mais continuent de manger de la viande de temps en temps, ou des végétariens en semaine (c'est-à-dire du lundi au vendredi) qui le week-end s'autorisent à manger n'importe quoi.
Peut-être que ces personnes continueront ce rythme pour toujours – de manger de la viande de façon sporadique – ou, qui sait, pourront-elles réellement arrêter d'en manger. Cela varie d'une personne à l'autre, mais dans tous les cas, c'est un bon point de départ.
2. Inquiétez-vous pour votre santé
Être végétarien ne signifie pas seulement renoncer à la viande. Cela signifie en fait arrêter de manger de la viande parce que vous l'avez remplacée par d'autres sources de nutriments naturels, comme les légumes et les céréales, par exemple.
Il est donc très important que vous n'arrêtiez pas de manger de la viande et que vous continuiez à suivre votre régime normalement. Au contraire! Vous devez rechercher un nutritionniste afin qu'il puisse vous guider, selon votre routine et votre mode de vie, sur la façon de bien remplacer ces aliments.
Après tout, si vous avez un déficit de protéines et d'autres nutriments dans votre corps, vous pouvez tomber vraiment malade. Et puis ce qui était censé changer la vie pour votre bien s'avère être le contraire.
N'oubliez pas que la viande est une source importante de vitamine B12, de fer, de protéines et de calcium. Il existe, oui, des sources alternatives de ces nutriments, donc le végétarisme est possible. Mais vous avez besoin de conseils professionnels pour maintenir votre santé à jour.
Dans tous les cas, incluez dans votre menu les sources de protéines végétales, c'est-à-dire celles qui sont plantées. Ce sont : les haricots (toutes les variantes), le soja, les pois chiches, les pois, le tofu, entre autres.
3. Attention aux exagérations !
En plus de vous soucier de trouver d'autres sources de nutriments, vous devez également faire attention à ne pas en faire trop avec d'autres types d'aliments, ce qui est courant. De nombreux végétariens (qu'ils soient novices ou expérimentés dans ce type de régime) ont une alimentation déséquilibrée, notamment en ce qui concerne les glucides - pâtes, pain, sucreries, riz, etc.
Dans le cas des nouveaux végétariens, cela arrive parfois à compenser un peu le besoin de viande du corps, ce qui est normal au début. Essayez donc d'opter pour des glucides entiers, car ils sont plus nutritifs et moins nocifs.
Aussi, si vous avez envie de viande, n'oubliez pas le soja ! Le soja est une excellente source de protéines et, croyez-le ou non, le burger au soja ressemble beaucoup au bœuf. Essayez-le !
4. Il est temps d'essayer…
Si vous avez décidé de devenir végétarien, mais que le seul légume que vous mangez est de la laitue, ce processus peut être un peu plus difficile pour vous. Gardez l'esprit ouvert et permettez-vous de vivre de nouvelles expériences gastronomiques, des plus simples aux plus raffinées.
Il est très important d'inclure autant de légumes que possible dans votre alimentation. Vous ressentirez le besoin de varier votre alimentation, même si vous n'en avez pas marre de ce que vous mangez car après tout, manger est aussi un acte de plaisir. Alors essayez-le. Vous n'aimerez probablement pas certaines options, d'autres que vous apprendrez peut-être même avec le temps, et avec d'autres, vous serez surpris et aimerez tout de suite. Mais pour le savoir, il faut essayer, non ?
5. Consommer des aliments d'origine animale
Certains optent pour un régime encore plus restrictif, comme le véganisme ou d'autres dénominations, qui excluent du régime tout aliment d'origine animale, même s'il n'est que dérivé (c'est-à-dire que l'animal n'a pas besoin d'être sacrifié), comme œufs, lait, etc.
Lorsque le régime alimentaire est si restrictif, la supplémentation est absolument nécessaire pour constituer la structure nutritive de l'organisme. Donc, si vous le pouvez et le souhaitez, conservez les aliments dérivés, car ce sont d'excellentes sources de nutriments. Le lait (écrémé ou demi-écrémé, moins gras) est une excellente source de calcium et les œufs sont une source de protéines, par exemple. Bien sûr, vos consommations doivent être modérées (encore une fois, avec des conseils professionnels), mais elles sont importantes.
6. chacun a son temps
Chaque personne est unique. Autrement dit, si quelqu'un a réussi à mettre les viandes de côté pendant la nuit, cela ne signifie pas que vous devez également le faire de cette façon. Chacun a son temps, n'hésitez pas à respecter le vôtre. Après tout, cette expérience ne devrait pas être traumatisante, n'est-ce pas ?
Texte écrit par Giovanna Frugis de l'équipe Eu Sem Fronteiras.
