Educazione alimentare infantile: il momento è adesso!

L'educazione alimentare è qualcosa che dovrebbe essere focalizzata e applicata ai bambini e all'ambiente scolastico?

R: Potrei rispondere a questa semplice domanda in modo tecnico e oggettivo, ma preferisco raccontare un'esperienza vissuta, che cambierebbe tutto il mio modo di pensare e di applicare l'alimentazione.

Beh, era una giornata normale, l'ospedale era pieno e io stavo visitando, prescrivendo diete di dimissione, leggendo cartelle cliniche, scoprendo nuovi casi...

Quando un medico si è avvicinato e mi ha chiesto di fornire un consiglio dietetico a una sua paziente, una giovane donna, che aveva subito un'amputazione dell'arto inferiore (tagliandosi una gamba dal ginocchio in giù), per complicazioni dovute al diabete.

Il mio cuore affondò... e non riuscivo più a stabilire una connessione equilibrata con il mio cervello.

Mentalmente mi sono chiesto: “E ora cosa le dico? Non ha alcun senso… niente di quello che dico o fatto riparerà il dolore che deve provare… dovrò ancora ripassare una lista terribile e infinita di tutto ciò che dovrebbe evitare di mangiare, quanti dolori e perdite”.

Entrai nella stanza e mi imbattei in quella signora che non aveva ancora 60 anni, seduta su una sedia, con la testa appoggiata su un braccio sul letto. Quando mi vide entrare, mi salutò e mi fece un sorriso triste. I miei occhi scrutarono velocemente il vuoto dove una volta c'era stata una gamba, e mi fermai ai suoi occhi.

Presi una sedia e mi sedetti accanto a lui.

Non sapevo come iniziare quella conversazione, quindi un angelo è passato in quel momento e mi ha suggerito di fare quanto segue: “Che ne dici di motivarla a raccontare la sua storia?

E così ho fatto...

Sono stato assorbito per un po' da quella storia di vita e ho capito dal semplice discorso che gli mancavano molte informazioni per tutta la vita. Di come quella malattia cronica, ancora senza cura, possa essere devastante quando esce tagliando gambe e accecando.

Ho ascoltato con rispetto tutti i suoi dolori e le ho chiesto se le sarebbe piaciuto capire il diabete e la sua fisiopatologia. Ha detto di sì, ma posso dire che la sua risposta è stata per cortesia alla mia pazienza e gentilezza nell'averla ascoltata per prima.

Così ho fatto.

E alla fine avrei sentito cosa avrebbe cambiato la mia vita per sempre...

“Dottoressa, non sono mai stato in grado di capire come questa malattia avvenga all'interno del corpo delle persone, e come si sarebbe potuto controllarla, sono di campagna e ho poche risorse (c'è stato un breve silenzio). Darei qualsiasi cosa per essere di nuovo un bambino e imparare tutto ciò che la Sig. mi ha insegnato ora, sarei sicuramente sulle mie due gambe.

Quel giorno, non sapevo ancora cosa avrei fatto.

Ma di una cosa ero sicuro, ero nel posto sbagliato.

Fu da questo punto che emerse l'educatrice alimentare, e poi, giorno dopo giorno, sarebbe nata la Fata Lilly. Ha avuto un'intera traiettoria, ma ora non è così. Ciò che conta è solo lo scopo. Dovevo fare qualcosa che avesse un senso per me.

educare

Nutrire

Amore

Quelle tre parole si sono fuse nel mio nucleo ed è successo qualcosa di molto magico.

Ogni giorno diventava più chiaro che era necessario portare le informazioni a un gruppo target, che sarebbe stato sempre disponibile per l'apprendimento. La maggior parte di queste persone è dotata di un'inesauribile curiosità e immaginazione e possiede anche un'incredibile capacità di comprensione. A scuola, è qui che sarebbero raggruppati in modo massiccio e, nel collettivo, l'insegnamento potrebbe essere più divertente, leggero e molto motivante. lo prenderebbe ancora
che si è capito in seguito, e poi, con certezza, sarebbero passati alle generazioni successive...

Senza contare che con sottili e non meno efficaci cambiamenti nel comportamento alimentare durante l'infanzia, potrebbero garantire a se stessi una vita adulta piena e produttiva.

Tuttavia, purtroppo, oggi questo gruppo è incluso in dati statistici che indicano una triste realtà.

Sono obesi come non mai, con malattie croniche di cui non si parlava nemmeno nella 1a e 2a infanzia (prediabetici, ipertesi, dislipidemici e persino casi di osteoporosi a 11 anni. È vero?!)

Tutto perché?

Smesso di sprecare energia. Dovrebbero giocare, saltare, correre, andare in bicicletta e prendere la luce del sole se non fosse per la mancanza di sicurezza pubblica. Quindi trascorrono molto tempo sui divani, sui tablet, sui videogiochi e sugli smartphone.

Sono il target di riferimento dell'industria alimentare, che si preoccupa solo di soddisfare la fame riempiendo la pancia di tante calorie vuote.

E i tuoi genitori? Questi stanno funzionando... in modo che non manchi loro nulla...

Genitori sicuramente d'altri tempi...

Ci sono stati molti casi di malnutrizione in Spagna, 3 o 4 decenni fa, ed essere "paffuti" suonava quasi come un complimento, detto dalle prozie. Avevano ancora il privilegio di giocare liberamente per strada quando tornavano da scuola. A quei tempi avere un tavolo pieno era un lusso...

Ed era davvero un lusso, perché quasi tutto il cibo era in realtà naturale, non cibo finto (ho inventato quel termine ora e mi piaceva).

Cibo finto, che nulla nutre. Che arriva in graziosi pacchettini o che porta giocattoli e cose del genere...

Ciò attira l'attenzione, ma non corrisponde all'aspettativa primordiale, che è quella di offrire gli elementi necessari affinché un organismo cresca e si sviluppi sano, appunto.

Oggi sono fondamentalmente la "ragazza poster" per il Padre Celeste e/o Madre Natura. Dopotutto, qualcuno deve difendere i cibi freschi, raccontargli le loro proprietà nutrizionali magiche e vere, che generano salute, crescita, forza, velocità, intelligenza, bellezza, tra gli altri attributi.

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Posso dire con certezza che vivo nel paradiso planetario del mondo della nutrizione, essendo una fata nutrizionista.

E che posto per applicare l'educazione alimentare è sul banco di scuola e mai in un letto d'ospedale.

Spero che questo abbia senso per te, come ha fatto per me...

Penso di essere finalmente riuscito a rispondere alla domanda iniziale.

Qual è la prossima domanda!? (Ahah)

Fairy Lilly, educatrice alimentare e nutrizionista – ex dott. Lilian Custodio.