Circa 4.000 anni fa, le antiche culture vediche in India usavano la curcuma come condimento per il cibo e nelle cerimonie religiose. Ci sono registrazioni di circa 2.500 anni fa in cui la curcuma è una parte importante della medicina ayurvedica. L'Ayurveda è un'antica pratica indiana di guarigione naturale e olistica. L'Ayurveda può essere tradotto come "scienza della vita" - ayur significa vita e veda scienza o conoscenza. La curcuma è stata utilizzata da allora per curare tutti i tipi di disturbi e disturbi, da congestione nasale, avvelenamento, ferite e persino condizioni della pelle. La letteratura ayurvedica ha oltre 100 termini distinti per la curcuma, a seconda del suo uso e scopo.
Ad oggi, il paese che più produce e consuma curcuma nel mondo è l'India. La curcuma, come la spezia che conosciamo, viene estratta dalla radice (rizoma) della Curcuma longa, nome scientifico della pianta. Questa radice viene bollita in acqua alcalina e poi essiccata al sole. Il più delle volte la radice viene schiacciata e trasformata in polvere e confezionata per la vendita.
Nonostante sia stata usata per migliaia di anni come trattamento della medicina tradizionale, negli ultimi dieci anni la medicina moderna ha studiato più a fondo questa evidenza tradizionale. La ricerca scientifica sulla curcuma dimostra una vasta gamma di benefici per la salute, in particolare per il cervello.
Il principale responsabile dei benefici mentali della curcuma è la curcumina, un polifenolo dalle proprietà impressionanti. Diversi studi dimostrano le proprietà antinfiammatorie e antiossidanti naturali della curcumina. Questo composto è ampiamente studiato dalla scienza in varie applicazioni per migliorare le capacità cognitive e la salute.
La riduzione dell'infiammazione e livelli più bassi di ossidazione promuovono una serie di benefici per la salute. Il potere antinfiammatorio della curcumina è così forte che alla stessa dose è pari a quello di alcuni farmaci antinfiammatori con l'ulteriore vantaggio di non avere effetti collaterali. Questa riduzione dell'infiammazione migliora la memoria a breve ea lungo termine poiché attiva e protegge l'ippocampo, il centro della memoria del cervello.
Il consumo di questa spezia può anche aiutare il nostro cervello a ripararsi e persino a crescere. La curcumina aumenta la produzione naturale del fattore neurotrofico derivato dal cervello (BDNF). Il BDNF è una proteina utilizzata dal cervello come ormone della crescita. È laggiù?
è in grado di stimolare la creazione di nuovi neuroni e nuove connessioni tra i neuroni. Il nostro cervello tende a perdere neuroni con l'età, diminuendo le capacità cognitive. Tuttavia, questo ciclo può essere attenuato con livelli più elevati di BDNF.
Potrebbe piacerti anche:
- Lavarsi i denti con la curcuma funziona davvero?
- Perché dovremmo ingerire la curcuma ogni giorno?
- Scopri questa rivoluzionaria ricetta di patate dolci
- Scopri gli innumerevoli benefici del pepe nero
Inoltre, la curcumina è stata studiata come meccanismo per prevenire l'Alzheimer. Questo polifenolo ha la capacità di abbattere la placca beta-amiloide che si accumula nel cervello dei pazienti che hanno la malattia. Questa capacità funge da meccanismo per ritardare la malattia nei pazienti che già presentano sintomi o per la prevenzione nelle persone predisposte alla malattia.
Altri studi indicano ancora la curcumina come possibile agente antitumorale. Uno studio condotto in Spagna, da UFRGS, collega la curcuma alla prevenzione del cancro al cervello. Nei test sugli animali, hanno visto una riduzione del 45-65% del numero di tumori cerebrali con il consumo di curcumina.
Riepilogo dei vantaggi:
- Potente antiossidante e antinfiammatorio
- Migliore memoria a breve e lungo termine
- Promuove la plasticità neurale (crea e ripara i neuroni)
- Combattere e prevenire l'Alzheimer
- Evidenze di proprietà antitumorali
Raggiungere tutti questi vantaggi non è né difficile né costoso. La polvere di curcuma si trova facilmente nei supermercati e nei negozi di alimenti naturali e la radice fresca si trova nei negozi di alimentari e nei negozi di alimentari.
Un dettaglio importante: da sola, la potente curcumina non viene ben assorbita dall'organismo. Tuttavia, una soluzione molto semplice è consumarla insieme al pepe nero.
La piperina al pepe aumenta significativamente l'assorbimento e la biodisponibilità della curcumina.
Alcuni abbinamenti per utilizzare la curcuma in modo naturale nella vita di tutti i giorni:
- Uova strapazzate o frittata con curcuma e pepe nero
- Salse e marinate con yogurt naturale, olio d'oliva e curcuma
- Zuppe, brodi e curry conditi con curcuma
- Riso bianco o risotto tinto con curcuma al posto dello zafferano
- Colpo di curcuma e zenzero schiacciato con limone spremuto
Ci sono molte altre spezie che potresti già conoscere che hanno benefici per la memoria, l'attenzione, l'umore e la disposizione. Scopri di più con l'e-book gratuito “6 spezie per la mente”.
