Avez-vous déjà entendu parler de Fortune Gnocchi ? Ce nom plutôt curieux consiste en une tradition très célèbre en Espagne, dans laquelle le 29 de chaque mois, un rituel spécifique est effectué qui garantit la prospérité financière ! Ce rituel est extrêmement simple : il suffit de servir une assiette de gnocchis, de mettre une somme d'argent choisie sous l'assiette servie et de manger les sept premières unités de gnocchis avec une pensée positive. Certaines personnes pensent qu'économiser l'argent utilisé dans ce rituel jusqu'au 29 du mois suivant promet encore plus d'argent dans votre poche ! Mais d'où vient cette tradition ? Consultez l'article, apprenez-en plus sur ce rituel et découvrez des recettes de gnocchis pour tous les goûts !
Histoire des gnocchis de Fortune
La légende raconte que le 29 de n'importe quel mois, au XNUMXème siècle, un homme du nom de Saint Pantaleon prétendit être un vagabond dans l'un des villages les plus célèbres d'Italie et commença à frapper aux portes en disant qu'il avait faim et en demandant un simple assiette de nourriture. Dans l'une des maisons qu'il renversa, une famille très humble lui permit d'entrer dans leur demeure et partagea avec lui le peu de nourriture qui s'y trouvait. Dans cette division, chaque personne qui y mangeait recevait sept boules de gnocchi. À la fin du repas, São Pantaleão a quitté la maison en les remerciant pour tout ce qu'ils avaient fait là-bas pour eux. Mais lorsque la famille a retiré les assiettes de la table, elle a été surprise de trouver plusieurs pièces d'or sous chaque assiette.
De cette histoire, la tradition des Gnocchi da Fortuna a été établie et est pratiquée dans d'innombrables pays, mais elle est extrêmement connue en Espagne.
Maintenant que vous en savez un peu plus sur l'origine et la signification des Gnocchi da Fortuna, voici quelques conseils sur les recettes de gnocchi et les sauces pour pratiquer ce rituel de prospérité le 29 de chaque mois :
recettes de gnocchis
gnocchis traditionnels
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre bouillies et entièrement écrasées
- 2 gemmes ovo
- À soupe de beurre 1
- 2 tasses de farine
- Sel au goût
Préparation
Dans un bol, mettre la pomme de terre, le beurre et deux jaunes d'œufs. Mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène. Ajouter la farine petit à petit, jusqu'à ce que la pâte ne colle pas aux mains (si nécessaire, vous pouvez rajouter un peu de farine). Séparez la pâte en plusieurs parties et faites des rouleaux fins et longs. Coupez-les en petits morceaux comme s'il s'agissait de boules, à l'aide d'un couteau. Mettez de l'eau à bouillir dans une casserole, salez et ajoutez les gnocchi petit à petit. Dès qu'ils remonteront à la surface, ils seront prêts. Retirez-les et réservez-les dans un réfractaire.
gnocchis végétariens
Ingrédients
- 2 kg de pommes de terre bouillies et entièrement écrasées
- 1,2 kg de farine de blé
- 100 ml de crème sure
- Sel au goût
Préparation
Dans un récipient, mettre la purée de pommes de terre froide, le sel, la crème de lait, et ajouter la farine petit à petit, jusqu'à ce qu'elle ne colle pas aux mains. Formez ensuite des boudins fins et coupez-les. Mettez-les à cuire dans une casserole avec de l'eau bouillante et un peu de sel. Lorsque les gnocchi flottent dans l'eau, ils sont déjà cuits et prêts. Retirez-les de la poêle et placez-les dans un réfractaire.
gnocchis végétaliens
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre bouillies et entièrement écrasées;
- 500 g de farine de blé
- Sel au goût.
Préparation
Mettre la purée de pommes de terre et le sel dans un récipient et ajouter la farine petit à petit, jusqu'à ce que la pâte ne colle pas aux mains. Faire ensuite des petits boudins et découper des boules dans la pâte avec le couteau. Faites-les cuire dans une casserole avec de l'eau bouillante et un peu de sel. Lorsque les balles remontent à la surface, elles sont prêtes. Retirez-les et placez-les dans un réfractaire.
recettes de sauces
Viande hachée à la tomate
Ingrédients
- 6 tomates bouillies et sans peau
- 400 g de viande hachée
- 1 gros oignon haché
- 1 gousse d'ail
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
Préparation
Écraser ou réduire en purée les tomates dans un mélangeur, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail hachés, puis ajouter le boeuf haché. Ensuite, placez la sauce tomate préparée dans la poêle, ainsi que la viande. Salez et poivrez et faites cuire tous les ingrédients ensemble pendant 10 minutes. Éteignez le feu et c'est prêt à servir !
Sauce tomate à l'orange et au basilic
Ingrédients
- 4 tomates bouillies et sans peau
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail
- le zeste d'une demi-orange
- 1 brin de basilic frais
- 1 feuille de laurier
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
Préparation
Coupez les tomates et mixez-les dans un mixeur avec une tasse d'eau tiède, jusqu'à ce qu'elles aient la consistance d'une sauce. Ajouter ensuite la moitié de l'oignon et battre à nouveau. Dans une poêle, faites revenir l'autre moitié de l'oignon et les deux gousses d'ail. Ajouter la sauce tomate, le zeste d'orange, huit feuilles de basilic frais, le sel, le laurier et le poivre noir. Laisser bouillir 10 minutes, retirer la feuille de laurier et c'est prêt à servir !
Sauce blanche
Ingrédients
- 500 ml de lait (peut être animal ou végétal)
- 200 g de crème sure
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- Sel au goût
Préparation
Faire chauffer le beurre dans une poêle, de préférence à feu doux. Lorsque le beurre est fondu, ajouter la farine et remuer constamment jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Une fois que le mélange a une consistance pâteuse, ajouter le lait petit à petit en remuant constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajoutez la crème et le sel, et continuez à mélanger. Ne le laissez pas bouillir, gardez toujours le feu doux ! Une fois le mélange homogène, retirez du feu et servez !
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Comment monter mon plat de gnocchis ?
Dans un réfractaire, déposer les boules de gnocchis, la sauce et le fromage râpé si vous le souhaitez (dans cet ordre). Cuire au four quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde, et c'est prêt à servir ! Si vous ne voulez pas de fromage, inutile de le mettre au four ! Mélangez simplement la sauce avec les gnocchis ou servez-les séparément.
Vous ne voulez pas manger les gnocchis en sauce ?
Si votre intention est de le manger sans aucune sorte de sauce, pour que les gnocchis soient plus savoureux, au lieu de les faire cuire dans de l'eau bouillante, vous pouvez les faire griller dans une poêle antiadhésive avec juste un filet d'huile d'olive ou une cuillère à café .de beurre. De cette façon, les boules formeront un cône qui les rendra encore plus savoureuses ! Et pour accompagner votre plat, dégustez les gnocchis grillés avec une salade légère ou des herbes de votre choix !
Aujourd'hui, vous avez appris l'histoire des Gnocchi da Fortuna, vous savez déjà comment attirer la prospérité dans votre vie et vous avez même appris à connaître des recettes super simples de gnocchi et de délicieuses sauces ! Que diriez-vous de faire ce rituel le 29 et de nous raconter comment ça s'est passé ? Partagez cet article avec vos amis et parlez-leur de ce rite qui peut rapporter beaucoup d'argent dans votre poche !
